タービナドシュガーは、最小限の加工しかされていない明るい色の甘味料で、一部を保持します。サトウキビに自然に存在する糖蜜の。 「タービンド」という言葉は、砂糖を処理するために使用される機械であるタービンという言葉のスペイン系アメリカ人の派生語です。
このブロンドの砂糖は、デメララ砂糖や生のサトウキビ砂糖など、いくつかの異なる名前で呼ばれています。トゥルビナドの砂糖の結晶は、他のブラウンシュガーやホワイトの精製された砂糖の結晶よりも大きくなっています。トゥルビナドシュガーは、食事の好みによっては特定の人々に健康上の利点をもたらす可能性がありますが、それでも砂糖であるため、適度に摂取する必要があります。
次の栄養情報は、USDAから小さじ1杯（4.6g）で提供されています。タービナドシュガー。
タービナドシュガーのカロリーはすべて炭水化物に由来します。甘味料小さじ1杯には18カロリーあります。タービナドシュガーの市販のパケットには、小さじ1杯のサービングが含まれている可能性があります。
サービングのタービナドシュガーのカロリーはすべて砂糖です。繊維やでんぷんはありません。タービナドシュガーのグリセミック負荷は3と推定されており、非常に低いです。ただし、血糖負荷は1食分量を考慮に入れていることを忘れないでください。したがって、小さじ1杯以上を摂取すると、推定血糖負荷が増加します。
タービナドシュガーには脂肪がありません。
トルビナド糖はタンパク質を提供しません。
通常の量で摂取した場合、タービナド糖は重要な微量栄養素を提供しません。ただし、大量の場合、砂糖はいくつかのミネラルを提供する可能性があります。この砂糖の1カップは、少量の鉄、カルシウム、マグネシウム、リン、ナトリウム、カリウム、および亜鉛を提供します。
トルビナド糖は、精製白糖のより健康的な代替品としてしばしば称賛されています。この主張にいくつかのメリットがあるかもしれないいくつかの理由があります。
タービナド糖の結晶は、通常のグラニュー糖よりも大きくなっています。そのため、朝のコーヒー、ベリー、シリアルにスプーンで入れると、消費量がわずかに少なくなる可能性があります。この砂糖はまた、いくつかの天然糖蜜フレーバーを保持しており、一部の人にとってはより満足のいくものであり、消費量を減らすのに役立ちます。
生の砂糖は、他の種類の砂糖よりも多くの抗酸化物質を提供する可能性があります。抗酸化物質は、細胞の損傷を防止または遅らせるのに役立つ可能性のある物質（多くの場合、食品に自然に含まれています）です。ある研究によると、生のサトウキビは、精製された砂糖、コーンシロップ、アガベシロップよりも抗酸化物質が多いことがわかりました。
タービナドシュガーは、ビーガンやベジタリアンの食事をとっている人にもアピールする可能性があります。この甘味料は、砂糖を精製するために使用される動物性食品である骨炭にさらされていません。したがって、植物ベースの食事をとっている人は、白いテーブルシュガーや他の甘味料よりもタービナドシュガーを使用することを好むかもしれません。
砂糖アレルギーと砂糖不耐性が発生する可能性があります。症状には、軽度の消化器系の不快感、ガス、頭痛、または失神などのより重篤な副作用が含まれる場合があります。
砂糖アレルギーまたは不耐性が疑われる場合は、医療提供者に個別のアドバイスを求めてください。
タービナドシュガー、または砂糖や甘味料の健康上の利点は、次のように比較検討する必要があります。そもそも砂糖を消費することの欠点。私たちのほとんどは、しばしばそれを知らずに、あまりにも多くの砂糖を消費します。追加された砂糖は、スパゲッティソース、サラダドレッシング、その他のおいしい食べ物など、予期しない場所に隠れることがあります。
砂糖や砂糖で甘くした製品の過剰摂取は、体重増加、歯の問題につながる可能性があります。肥満、および2型糖尿病を含むその他の症状。
砂糖は、乳製品や生鮮食品など、さまざまな種類の食品に自然に含まれています。フルーツ。そのため、1日に消費する砂糖の総量についての推奨事項はありません。ただし、米国農務省の2020-2025 USDAダイエットガイドラインでは、追加から1日あたりのカロリー消費量が10％未満になることを推奨しています。 砂糖（果物や牛乳に含まれる砂糖は天然に存在する砂糖です）。
パッケージ食品の材料ラベルをチェックして、追加の砂糖を探します。 2021年1月1日の時点で、食品医薬品局は製造業者に栄養成分表示に「砂糖」と「添加砂糖」の両方を記載することを義務付けています。
砂糖を多く含む食品の多くは、栄養価がほとんどないことに注意してください。繊維、ビタミン、またはミネラルの形で。これらの食品はカロリーも高くなる傾向があります。
ほとんどの食料品店は、ベーキング通路にタービナドシュガーを運んでいます。外食するときは、通常、Sugar in the Raw（ブランド名）というラベルの付いた茶色のパケットを探します。
タービナドシュガーを密閉バッグまたは容器に入れて、涼しい場所に数か月以上保管します。乾燥地。湿気の多い場所や暑い場所に保管すると、砂糖が固まって固まることがありますが、それでも安全に摂取できます。
他の種類の砂糖と同じように、生の砂糖で調理します。レシピの調整。生砂糖を使って焼くと、味や食感が少し変わることがあります。水分の多いバッターのケーキは、生の砂糖で軽くてふわふわになる傾向があります。しかし、マフィンやその他の低水分バッターを使った焼き菓子のレシピでは、生の砂糖もうまくいきません。
キッチンの外で生砂糖を使用することもできます。大きな結晶と生砂糖の甘い香りが、ボディスクラブやリップスクラブの好ましい成分になっています。自宅で自分で作るには、砂糖をココナッツ、アーモンド、またはオリーブオイルと組み合わせるだけです。