アーモンドオイル、またはよく呼ばれるスイートアーモンドオイルは、落葉性アーモンドの木の果実または核果（ Prunus dulcis ）。 アーモンドは一般的に健康な食生活者によって消費されますが、アーモンドオイルはあまり人気がありません。肌や髪の健康にスイートアーモンドオイルを使用できます。アーモンドオイルを摂取すると得られる栄養上の利点もあります。
次の栄養情報は、アーモンドオイル大さじ1杯についてUSDAから提供されています。
アーモンドの脂肪 オイル
アーモンドオイルには3種類の脂肪があります。
このオイルには少量の飽和脂肪が含まれています。飽和脂肪は心臓病の一因となる可能性があるため、健康に悪い脂肪と見なされます。アメリカ心臓協会は、大さじ1杯あたりの飽和脂肪が4グラム未満のオイルを選択することを推奨しています。アーモンドオイルは大さじ1杯あたり約1グラムの飽和脂肪を提供します。
また、2グラムを超える多価不飽和脂肪を摂取するとメリットがあります。アーモンドオイル大さじ。 PUFAとも呼ばれる多価不飽和脂肪酸は、心臓血管系にプラスの効果があるため、健康的な脂肪と見なされます。アーモンドとアーモンドオイルの両方が、PUFA摂取量を増やすのに役立ちます。
アーモンドオイルの脂肪のほとんどは一不飽和脂肪です。一不飽和脂肪は主に植物源に由来します。 MUFAとも呼ばれるこれらの脂肪は、HDLコレステロールまたは「善玉」コレステロールを増加させると考えられています。健康の専門家は、健康状態の悪い脂肪（飽和脂肪やトランス脂肪など）を一不飽和または多価不飽和脂肪に置き換えることをお勧めします。 Academy of Nutrition and Dieteticsは、カロリー摂取量の15〜20％を一不飽和脂肪酸から摂取することを推奨しています。
アーモンドの炭水化物 オイル
アーモンドオイルには炭水化物は含まれていません。アーモンドオイルの推定グリセミック負荷はゼロです。
アーモンドのタンパク質 オイル
アーモンドはタンパク質を提供しますが、アーモンドオイルにはタンパク質が含まれていません。
>アーモンドの微量栄養素 オイル
アーモンドオイルはあなたの食事にビタミンEを与えます。アーモンドオイル大さじ1を摂取すると、5.3ミリグラムのビタミンまたは推奨される1日の摂取量の26％を摂取できます。
ビタミンE、またはα-トコフェロールは、細胞代謝において重要な役割を果たし、アンチエイジング効果があると信じられています。この重要なビタミンは、癌、心血管疾患、白内障、糖尿病などの特定の病気からの保護にも役立つ可能性があります。
また、少量（1マイクログラム）のビタミンKが含まれています。アーモンドオイル大さじ。ビタミンKは血液凝固機能に不可欠です。
アーモンドオイルはオレイン酸（一不飽和脂肪）が多いため、心臓が得られます-あなたがそれを消費するときの健康的な利益。オレイン酸は、LDLコレステロール（「悪玉」コレステロールとも呼ばれます）を低下させ、心臓病のリスクを減らすのに役立つと考えられています。
アーモンドを食べることによる健康上の利点の多くは得られないことに注意することが重要ですアーモンドオイルを消費するとき。たとえば、アーモンドはタンパク質と繊維の素早いブーストを提供します。たんぱく質と食物繊維の両方が、あなたがより長く満腹感を保つのに役立ちます。したがって、健康的な体重に到達または維持しようとしている場合、アーモンドは健康的なスナックと見なされることがよくあります。しかし、アーモンドオイルを摂取するとタンパク質や繊維は得られません。
アーモンドオイルは何に適していますか？
料理以外にも、スイートアーモンドオイルの一般的な用途があります。
アーモンドを保存するための最良の方法は何ですか オイル？
ほとんどのオイル、特にオレイン酸を多く含むオイルは、涼しい乾燥した場所に保管する必要があります直射日光の当たらない場所。
ほとんどの人は、肌、髪、美容のトリートメントにアーモンドオイルを使用していますが、オイルはキッチンで使用できます。
アーモンドオイルの引火点は、オリーブオイルと同様です。引火点、または発煙点は、オイルが煙を吸い始める温度です。アーモンドオイルの発煙点は約420°Fです。アーモンドオイルを使って食品を加熱することはできますが、高温調理に使用するのに最適なオイルではありません
アーモンドオイルは、サラダドレッシング、マリネ、ソースに使用できます。アーモンドオイルは、オリーブオイルを使用するレシピで使用できます。ただし、アーモンドオイルはオリーブオイルと同じ風味を与えないため、使用するとより味わいが増す可能性があります。
ナッツアレルギー、特にアーモンドアレルギーがある場合は、避けてください。アーモンドオイル。アーモンドアレルゲンはアーモンドオイルに含まれている可能性があります。
American Academy of Allergy、Asthma、and Immunology（AAAAI）によると、ツリーナッツオイルは、製造方法や加工方法によっては脅威となる場合があります。これには、皮膚に塗布すると反応を引き起こす可能性があるため、オイルの局所使用が含まれます。
ただし、AAAAIの専門家は、アーモンドオイル反応のケースは非常にまれであると述べています（組織のウェブサイトには何も引用されていません）。しかし、彼らはまだ注意を促し、「アーモンドオイルにはアーモンドアレルゲンが含まれている可能性があり、最後に皮膚感作が起こる可能性があることを知っているという事実、患者が実証した場合はアーモンドオイルを完全に避けることが最も賢明なことだと思いますアーモンドオイルに対するアレルギー。」