マジョラム（ Origanum majorana ）、 野生のオレガノまたは甘いマジョラムとも呼ばれ、ミント（シソ科）のメンバーであるハーブです。 ） 家族。オレガノと密接に関連していますが、マジョラムとオレガノは2つの異なるハーブです。どちらもギリシャと地中海のレシピで一般的に使用されていますが、マジョラムはオレガノよりも軽く、甘く、花の風味があります。マジョラムはまた、特定の健康と栄養上の利点を提供します。
マジョラムを大量に摂取すると、微量栄養素の摂取量を大幅に増やし、健康上のメリットをもたらすことができます。しかし、それらを利用するのに十分なマジョラムを消費する可能性は低いです。ほとんどのレシピは大さじ1、2杯のハーブを必要とします。その量はあなたがあなたの食物から得る栄養上の利益を大きく変えることはありません。
甘いマジョラムは、さまざまな形で民間伝承医学で使用されています：乾燥した葉、葉の抽出物、およびエッセンシャルオイル。自然医学の情報源によると、人々は治療にマジョラム製品を使用する可能性があります：
これらの利点のためにマジョラムの使用をサポートするのに十分な証拠がないことに注意する必要があります。
ある予備研究では、マジョラムオイルが喘息患者の肺機能の改善に役立つ可能性があることが示されました。ただし、この研究の統計分析には疑問があり、この効果を理解するにはさらなる研究が必要です。
別の研究では、マジョラムを含むエッセンシャルオイルが痛みを伴う女性に果たす可能性のある役割を調査しました期間。ラベンダー、クラリセージ、マジョラムのエッセンシャルオイルを組み合わせたオイルは、下腹部に局所的に塗布したときに月経痛の持続時間を短縮するのに役立ちましたが、クリームはいくつかの成分の組み合わせであったため、マジョラムオイルがどの程度効果があったかは不明です。
パイロットによると、マジョラム茶は多嚢胞性卵巣症候群（PCOS）の女性を助ける可能性があります Journal of Human Nutrition and Dietetics に掲載された研究 。しかし、研究の著者は、効果を完全に理解するにはさらに研究が必要であると述べています。
マジョラムで調理する場合、乾燥した種類のハーブを使用する可能性がありますハーブ。また、比較的少量を使用する可能性があります。
USDAのデータによると、マジョラムを大さじ1杯分たっぷりと摂取するとわずか5カロリーになります。 。これらのカロリーのほとんどは、繊維と天然に存在する砂糖の形で炭水化物に由来しますが、マジョラムは炭水化物、砂糖、または繊維の重要な供給源ではありません。
マジョラムの典型的な大さじ1杯のサービングも、重要な微量栄養素を提供する可能性は低いです。しかし、あなたは少量のビタミンKを摂取します（9.3mcgまたはあなたの毎日の推奨摂取量の12パーセント）。また、ビタミンA、ビタミンC、葉酸、ビタミンB6の摂取量がわずかに増加します。
マジョラムのミネラルには、カルシウム、鉄、マンガンが含まれます。
マジョラムには、ミント、スウィート、またはウッディとよく言われるフレーバーがあります。多くの料理人が乾燥マジョラムを使用しているため、このハーブはスパイス通路で見つかる可能性があります。乾燥したバルクのマジョラムをオンラインで購入することもできます。地上マジョラムもオプションです。
すべての乾燥ハーブやスパイスと同様に、マジョラムは密閉容器に入れて涼しく保管してください。暗い空間。適切に保管すれば、3〜4年間は良好な状態を保つ可能性があります。
一部の市場では、新鮮なマジョラムも見つけることができます。しかし、多くの料理人は、マジョラムはより乾燥した味がする珍しいハーブの1つであると言います。レシピに追加するときは、新鮮なマジョラム大さじ1杯につき小さじ1杯の乾燥マジョラムを使用してください。
マジョラムは、ローストした肉、トマト、野菜料理とよく合います。マジョラムはピザを作るときによく使用され、スパイスブレンドで他のハーブと組み合わされることがよくあります。
乾燥ハーブ、蜂蜜、お湯を使ってマジョラムティーを作る人もいます。
通常の量でフレーバー食品に使用する場合、マジョラムはほとんどの人にとって安全である可能性があります。短期間で薬用に使用した場合にも安全である可能性があります。
一部の情報源によると、マジョラムを長期間使用すると安全でない場合があります。 「マジョラムを長期間使用すると、肝臓や腎臓に害を及ぼしたり、癌を引き起こしたりする可能性があるという懸念があります。」
特定の人々は、マジョラムを薬として使用する前に、医療提供者からアドバイスを受ける必要があります。これらには、妊娠中または授乳中の女性、子供、出血性疾患のある人、および手術を受けようとしている人が含まれます。
バジル、ヒソップ、ラベンダー、ミント、オレガノ、セージにアレルギーのある人または、シソ科の他の植物は、マジョラムに対してアレルギー反応を起こす可能性があります。
この質問への答えは料理人の間で議論されています。マジョラムの代わりにオレガノを使用できるほどフレーバープロファイルが近いと言う人もいます。しかし、他の多くの人はオレガノが強すぎると言って反対しています。それらの料理人は、セージ、タイム、サマーセイボリー、またはバジルをお勧めします。