オレガノ（ Origanum vulgare ）は、ギリシャ料理やイタリア料理で使用される人気のある新鮮な乾燥スパイスです。顕花植物はミント（セリ科）のメンバーです ）家族であり、マジョラム、タイム、バジル、セージ、ラベンダーと密接な関係があります。
料理人は新鮮なオレガノを使用するか、乾燥または粉砕した形でレシピに追加します。スパイスは温かみのある味わいで、苦い、かび臭い、またはミントと呼ばれることもあります。オレガノとオレガノオイルの利点は、研究者によって広く研究されてきました。
オレガノオイルとオレガノオイルの両方が薬用に使用されています。
オレガノの強い樟脳のような香りが、気道障害の症状を和らげるのに役立つと考える人もいます。咳、喘息、アレルギー、クループ、気管支炎など。オレガノは治療にも使用できます：
2017年に発表された実験室調査によると、オレガノには抗腫瘍特性がある可能性があります。ただし、実際の人間に関する研究はありません。研究はまだ初期段階です。
オレガノオイルは、虫除けや虫刺されの治療に使用されることがあります。オイルは治療にも使用されます：
現在、これらの薬用オレガノまたはオレガノオイルの利点を裏付ける十分な証拠がないことに注意する必要があります。
2000年に発表された、オレガノオイルが腸内寄生虫の治療に役立つ可能性があることを示唆する証拠がいくつかあります。 2011年に発表された別の研究では、オレガノ抽出物軟膏がワセリンよりも外科的創傷に役立つ可能性があることも発見されました。オレガノのこれらの健康上の利点のいずれかを確認するには、さらなる研究が必要です。
最後に、オレガノはザイフラメンドのいくつかの成分の1つであり、ブーストすると主張するサプリメントです。あなたの免疫反応、心臓の健康、そして関節機能。いくつかの予備研究は、サプリメントがいくつかの利点を持っているかもしれないことを示唆しましたが、より多くの研究が必要です。
オレガノにはカロリーがほとんどありません。 USDAのデータによると、小さじ1杯の挽いたオレガノは約5カロリーを提供し、小さじ1杯のオレガノの葉はわずか3カロリーを提供します。カロリーのほとんどは繊維の形の炭水化物から来ていますが、オレガノは繊維の良い供給源ではありません。
小さじ1杯のオレガノの葉は、ビタミンKの摂取量を増やし、約14パーセントを提供します。あなたの推薦された毎日の摂取量の。また、ビタミンA（1日の推奨摂取量の2％）、ビタミンC（1％）、葉酸ビタミンE（2％）、ニコチン酸、ビタミンB6（それぞれ1％）のブーストの恩恵を受けることができます。
オレガノのミネラルには、カルシウム（27.6 mg）、鉄（0.8 mg）、マグネシウムが含まれます。 （4.7 mg）、リン（3.5 mg）、カリウム（29.2 mg）、ナトリウム（0.3 mg）、マグネシウム（0.1）、および少量の亜鉛と銅。
ほとんどの形式のオレガノは、ほとんどの食料品店で簡単に見つかります。スパイスの通路には、挽いたオレガノと乾燥したオレガノがあります。これらのスパイスは、ストーブから離れた食器棚やキャビネットなど、冷暗所の乾燥した場所に保管する必要があります。
新鮮なオレガノは農産物のセクションにあります。明るい緑の健康な葉を探してください。家に帰ったら、オレガノをペーパータオルで包み、使用する準備ができるまで冷蔵庫に保管します。
多くのイタリア料理とギリシャ料理で、新鮮な、挽いた、または乾燥したオレガノの葉を使用できます。スパゲッティソースやピザの具材として人気があります。オレガノで次のレシピのいずれかを試してください。
オレガノまたはオレガノオイルは、食品に通常含まれる量で使用すると、ほとんどの人にとって安全です。 。ただし、ミント（またはミントファミリーの他の植物）にアレルギーのある人は、オレガノを摂取するとアレルギー反応を起こす可能性があります。
オレガノを薬用に使用する場合、経口摂取または塗布すると安全である可能性があります一部の人々は胃の不快感を経験しますが、皮膚。健康の専門家は、オレガノオイルを1％を超える濃度で皮膚に塗布すると、皮膚の炎症が発生する可能性があると警告しています。
オレガノまたはオレガノオイルを妊娠中または授乳中の女性にとって薬用に安全に使用できるかどうかは不明です。専門家は、妊娠中の方は安全を確保し、使用を避けるようアドバイスしています。また、糖尿病、出血性疾患のある人、または2週間以内に手術を受ける予定の人は、オレガノを使用する前に医療提供者に相談する必要があります。
はい、あなたはあなたの市場でトルコ、ギリシャ、またはイタリアのオレガノを見るかもしれません。オレガノの種類ごとに、見た目も味も異なります。
オレガノは、味が似ていることから、オレガノ「ワイルドマジョラム」と呼ばれることがよくあります。そのため、オレガノの代替品としてマジョラムを使用することもできますが、オレガノの方が強いため、レシピによってはもう少し使用する必要があるかもしれません。