ヘビークリームについて考えるとき、あなたの心はおそらく最初にホイップクリームに行きますが、成分、それははるかに多くのことができます。ヘビークリームには少なくとも36％の乳脂肪が含まれているため、これらの柔らかいピークを作成できます（比較すると、全乳には約3.25％の乳脂肪が含まれています）。
生クリームはタンパク質やビタミンなどの乳製品であるため、いくつかの栄養素が含まれていますAとD、そしてカルシウムやリンのようなミネラル。ただし、実質的な栄養上の利点を得るには、それを大量に消費する必要があります。これは、カロリー負荷のために法外なことです。
代わりに、生クリームを栄養価の高いレシピや食品を作ることができる戦略的な材料と考えてくださいさらに美味しい。スープやドレッシングにスプラッシュを加えたり、大さじ1杯を卵に入れて泡だて器でスクランブルをかけたり、コーヒーやお茶に入れてかき混ぜたり、スプーン1杯でマッシュポテトを豊かにします。もちろん、ベリーの上にスプーン一杯のホイップをかけて、砂糖を加えていない甘美なデザートをお楽しみください。
次の栄養情報は、1カップ（238g）の液体についてUSDAから提供されています。濃厚なクリーム。
ほとんどの乳製品と同様に、ヘビークリームは炭水化物が比較的少ないですが、天然に存在する砂糖、乳糖のおかげで、いくつかあります。一度に大量の生クリームを飲むことはほとんどないので、大さじ2杯（ホイップした1/4カップに相当）は1グラム（0.9g）未満の炭水化物を提供します。
生クリームは脂肪が豊富で、2グラムで約11グラム（10.8g）です。大さじ。ほとんどが飽和脂肪（6.9g）で、一部は一不飽和（2.7g）で、少量は多価不飽和（0.5g）です。
他の乳製品と同様に、生クリームにはタンパク質が含まれていますが、これは適切な選択ではありません。同じカロリーでより多くのタンパク質を含むヨーグルトなどの他の乳製品と比較した場合のタンパク質の供給源。大さじ2杯の生クリームには1グラム（0.9g）未満のタンパク質が含まれています。
生クリームには、ビタミンAやDなどの健康を促進する微量栄養素が含まれています。カルシウム、カリウム、リンなどのミネラルですが、これらの栄養素を大量に摂取するには、多くの摂取が必要になります。ビタミンAとDは脂溶性であり、生クリームにはかなりの脂肪が含まれているため、体がそれらを吸収する可能性が高くなります。
1カップの生クリームには800カロリー以上含まれていますが、人は一度にこのボリュームを消費します。大さじ1杯、より可能性の高い部分には、約51カロリーが含まれています。
ヘビークリームは、微量栄養素だけでなく、タンパク質や脂肪からも健康上のメリットがありますが、より大きな利点は、他の健康食品をより美味しくて満足のいくものにすることです。たとえば、トマトスープのボウルは美味しくて栄養価が高いですが、それにスプーン一杯の生クリームを加えると、それははるかに甘くなり、味わいが増します。さらに、スープに含まれるビタミンA、E、およびKは、生クリームに含まれる脂肪の存在下でより生物学的に利用可能になります。
乳製品アレルギーのある人は、生クリームを摂取しないでください。乳製品に対するアレルギー反応には、嘔吐やその他の消化器系の問題、喘鳴やじんましんなどがあり、軽度または重度の場合があります。
乳糖不耐症の人も、生クリームを避ける必要があります。乳糖不耐症はアレルギーではなく、乳糖、牛乳やその他の乳製品に含まれる糖分を消化できないことです。乳糖不耐症の人は、乳糖を分解するのに十分なラクターゼ酵素を持っておらず、膨満感、ガス、下痢に苦しむ可能性があります。
生クリームは、開封後約1週間、冷蔵庫に保管されます。正しく保管されています。生クリームやその他の乳製品は、冷蔵庫の後ろに向かって下の棚に置いて、できるだけ冷たくしてください。温度が最も変動する冷蔵庫のドアに生クリームやその他の乳製品を保管しないでください。
酸っぱい匂いがする場合、生クリームが悪くなったかどうかがわかります。またはそれが非常にゴツゴツになった場合。