おもしろい事実：チェダーチーズは、イギリスのサマセットにあるチェダーの村で生まれました。涼しい洞窟は、チーズが成熟するのに最適な湿度条件を提供しました。イギリスでの作成以来、12 しかし、世紀には、このおいしい乳製品は、世界中のチーズ愛好家の心（そして腹）に浸透しました。今日、チェダーは、とろけるようなケサディーヤ、クリーミーなマカロニアンドチーズ、または焼けるように暑いハンバーガーの上で提供されるかどうかにかかわらず、アメリカ人のお気に入りのチーズの1つです。
チェダーは多くのコンフォートフードにおいしい添加物ですが、必ずしも含まれているとは限りません。健康に良いという評判。多くの人々は、チェダーの高カロリー数と飽和脂肪含有量について懸念を抱いています。栄養面での欠点はありますが、適度な量のチェダーチーズは健康的な食事の楽しい部分です。
1オンス（28g）のチェダーチーズのこの栄養情報は米国から提供されています農務省（USDA）。
カロリー ：120
脂肪 ：10g
ナトリウム ：190mg
炭水化物 ：0g
ファイバー ：0g
砂糖 ：1g
タンパク質 ：7g
多くの種類のチーズと同様に、チェダーには炭水化物が含まれていません。これは、食物繊維がなく、砂糖がほとんどまたはまったくないことも意味します。
チェダーに関する健康上の懸念のほとんどは、脂肪含有量に焦点を当てています。具体的には、飽和脂肪の含有量。全乳チェダーは、総脂肪（1オンスあたり10グラム）と飽和脂肪（オンスあたり6グラム）の両方が高いのは事実です。伝統的に、栄養アドバイスは、心血管疾患のリスクを減らすために飽和脂肪の少ない食事を摂ることを勧めてきました。
しかし、新しい研究によると、チーズなどの全食品では、飽和脂肪が以前に信じられていた心臓の健康に有害な影響を与えません。現在、多くの専門家が、乳製品の飽和脂肪の長所と短所を特定するためのさらなる研究を求めています。
1オンスのサービングあたり7gで、タンパク質はチェダーのカロリーの30％以上を占めます。これにより、1日の摂取量が大幅に増える可能性があります。
カルシウムは、チェダーの明らかな微量栄養素であり、200mg（または1日の摂取量の20％）です。 ）オンスあたり。しかし、カルシウムだけがビタミンやミネラルのチェダーを提供しなければならないわけではありません。 1オンスはあなたの毎日のビタミンA推奨の10％とあなたのリンの14％に加えて少量の亜鉛、セレン、そしてリボフラビンを提供します。ただし、塩分を減らしたい場合は、注意してください。チェダーチーズは、1オンスあたり190mgのナトリウムを比較的多く含む可能性があります。
ほとんどの人はチェダーチーズをさまざまなコンフォートフードと関連付けるかもしれませんが、実際にはかなりの数の注目すべき栄養上の利点。
かなりのカルシウム含有量があるチェダーは、骨の健康の維持に貢献できます。骨密度の有害な変性である骨粗鬆症を予防するには、十分なカルシウムを摂取することが重要です。
タンパク質は、体内でさまざまな機能を実行し、1オンスあたり7グラムです。チェダーはこの主要栄養素の素晴らしい供給源です。タンパク質は筋肉の構築を助けるだけでなく、酵素の生成、細胞に構造を与えること、体液のバランスを維持することなどに必要です。
チェダーが空のカロリーでいっぱいだと非難することはできません！このチーズはカロリーが濃いため、満腹感が増します。
チーズが体重増加を引き起こすことについて聞いたことがあるかもしれませんが、次のような現象があります。この信念を頭に浮かび上がらせる全脂肪乳製品のパラドックス。 現在の研究によると、乳製品から脂肪を取り除くと、実際に体重が増える可能性が高くなり、全脂肪が体重管理に適した選択肢になります。
ケトダイエットでマクロを微調整している場合は、幸運です。チェダーは脂肪の割合が高いため、この高脂肪の食事プランと互換性があります。炭水化物がゼロであるため、チェダーは低炭水化物ダイエットにもよく合います。
乳糖に関しては、すべてのチーズが同じように作られているわけではありません。チェダーチーズは、実際には乳糖が非常に少ない、より硬く熟成したチーズの1つです。つまり、乳糖不耐症の人は、膨満感、胃のむかつき、ガスなどの不快な症状なしにチェダーチーズを食べることができます。
乳糖は少ないですが、チェダーにはカゼインとホエイが含まれています。乳清アレルギーのある人に免疫反応を引き起こす可能性があります。乳製品にアレルギーがある場合は、チェダーチーズをメニューから外しておく必要があります。
チェダーには、次のようなさまざまな程度の「シャープネス」があることに気付いたと思います。マイルド、ミディアム、シャープ、そしてエクストラシャープ。これは単にチーズが熟成された期間を指します。熟成が長ければ長いほど、チーズはよりシャープになります（またはより刺激的で風味豊かになります）。マイルドなチェダーは通常2〜3か月熟成しますが、非常に鋭い品種は最長1年続くことがあります。
そして白いチェダーはどうですか？興味深いことに、すべてのチェダーは牛乳から作られているため、白（またはそれに近い色合い）で始まります。 17世紀になると、チーズの生産者はチェダーに植物染料を加えて一貫した色を付け始めましたが、その習慣は止まることはありませんでした。したがって、白いチェダーを単に「元の」チェダーと考えるかもしれません。アナトーのような追加された抽出物との色の違いがチーズの風味を変える可能性はほとんどありません。
チェダーの季節はありません！このチーズは一年中熟成させて購入することができます。ただし、最高のチェダーを選択するには、材料ラベルを読むのが賢明です。多くの細断およびスライスされたオプションは、セルロースなどの固結防止剤とともにパッケージ化されています。セルロースは必ずしも有害ではありませんが、チーズの全体的な風味と食感を損なう可能性があります。
すべてのチーズを冷蔵するのは第二の性質かもしれませんが、チェダーは技術的に冷蔵を必要としません。ただし、チェダーを冷蔵庫に保管すると、長持ちします。 USDAによると、未開封のチェダーチーズは冷蔵庫で最大6か月間持ちこたえ、開封したパッケージは3〜4週間固執する可能性があります。
固いチーズなので、チェダーチーズは冷凍にも適していますが、そうでない場合もあります。冷蔵よりも冷凍によって寿命を延ばします。 USDAは、チェダーチーズは約6か月間凍結できると見積もっています。
チェダーは、いくつもの安っぽい料理に取り入れることができます。もちろん、お気に入りのクラッカーと一緒にすべてを単独で提供しました。華氏約150度の融点で、素晴らしくねばねばするために高熱を必要とせず、脂肪含有量が高いため、十分な伸縮性があります。安っぽいキャセロール、メキシコ料理、サンドイッチ、パスタなどの料理の栄養素を高めるには、全粒穀物ベースを使用して、ミックスに野菜を追加してみてください。