クリームチーズは、バターのより健康的な代替品としてよく宣伝されています。しかし、クリームチーズのカロリーがバターのカロリーよりも常に低いとは限らないことを知って驚かれるかもしれません。体重を減らしたり、より健康的な食事をしようとしている場合は、食事の計画にクリームチーズを含めるときに健康的な決定を下す方法を学びましょう。
次の栄養情報は、USDAから大さじ1（14.5g）のクリームチーズ。
通常のクリームチーズは、バーの形またはホイップした浴槽で販売されることがよくあります。ほとんどの食料品店の乳製品売り場にあります。製品の購入方法は、クリームチーズのカロリーと脂肪含有量に影響します。
クリームチーズの1食分は、大さじ1〜2杯です。フィラデルフィアのような人気のあるブランドは、パッケージにラインマーキングを提供しているため、1食あたりの消費量を正確に把握できます。そのブランドによると、1オンスのサービング（大さじ2杯）は100カロリーを提供します。
しかし、ホイップクリームチーズはカロリーがはるかに低くなっています。どうして？ホイッププロセスはチーズに空気を加えて毛羽立たせるので、同じサイズのサービングでより多くのクリームチーズを手に入れるようです。一部のブランドは、脂肪含有量を下げる成分としてスキムミルクも追加しています。
では、カロリーはどのように比較されますか？フィラデルフィアホイップクリームチーズは、パッケージに大さじ2杯として1食分量を記載しています。メーカーによると、その量は50カロリー、4.5グラムの脂肪、3グラムの飽和脂肪を提供します。
フレーバークリームチーズのカロリーは、購入する種類によっても異なります。ミックスベリーやストロベリークリームチーズのような甘いフレーバーは、砂糖とカロリーの両方の数を増やすフルーツまたはフルーツピューレを追加します。ニワトリのような風味のあるフレーバーには塩が加えられている可能性があるため、ナトリウム含有量はわずかに高くなりますが、カロリーはおそらく同じままです。
クリームチーズには炭水化物がほとんど含まれていません。 1回の摂取で、主に砂糖の形で1グラム未満の炭水化物（0.8グラム）が提供されます。ただし、特定の種類のフレーバークリームチーズを購入すると、炭水化物の含有量が増加します。
たとえば、フィラデルフィアブランドのブラウンシュガークリームチーズスプレッドには、1食あたり7グラムの砂糖が含まれています。このクリームチーズのフレーバーはホイップされているので、1食分量は大さじ2杯です。
クリームチーズの脂肪のほとんどは飽和脂肪です。クリームチーズの1食分には5グラムの総脂肪があり、5グラムは飽和脂肪です。少量の多価不飽和脂肪（0.2グラム）と一不飽和脂肪（1.3グラム）もあります。
1回の摂取量に含まれるタンパク質は1グラム弱（0.9グラム）です。クリームチーズの。
クリームチーズはいくつかのビタミンとミネラルを提供します。少量のビタミンA（44.7 IU）、ビタミンK（0.3 mcg）、葉酸（1.3 mcg）、およびコリン（3.9 mg）の恩恵を受けるでしょう。
クリームチーズのミネラルには、カルシウム（14.1ミリグラム）、リン（15.5 mg）、マグネシウム（1.3 mg）、カリウム（19.1 mg）、ナトリウム（45.5 mg）、および微量のセレン。
一部の人々にとって、クリームチーズは脂肪とカロリーが低いため、利点があります。バターより。しかし、常に より良い選択です。
バターとクリームチーズの戦いでは、低カロリーと低脂肪の選択はクリームチーズ—両方の製品のバーバージョンを比較すると。ただし、クリームチーズのバーの種類をホイップバターまたは低カロリーバターと比較すると、クリームチーズの脂肪とカロリーが高くなる可能性があります。
朝、バターとクリームチーズのどちらかを決めようとしている場合朝の食事を準備するときは、カロリーと脂肪の含有量だけでなく、それ以上のものを考慮する必要があります。食事の栄養はいくつかの要因に依存します：
低カロリーのクリームチーズまたはヌーシャテルチーズは、3分の1から2分の1の脂肪を提供します従来の品種よりも。1杯のサービングで2.5グラムの脂肪と1.5グラムの飽和脂肪が得られます。
ヌーシャテルチーズはミルクから作られていますが、伝統的なクリームチーズはミルクとクリームから作られています。レシピで脂肪とカロリーを削減しようとしている場合は、クリームチーズの代わりにヌーシャテルチーズを使用できます。
クリームチーズはしっかりと密封し、冷蔵しておく必要があります。クリームチーズを冷凍してレシピに使用することもできますが、食感が変わります。解凍後、トーストやベーグルに広げたくないでしょう。
クリームチーズが冷たい場合、レシピでの作業が難しい場合があります。それを柔らかくする最良の方法は、それを短時間カウンターに置いておくことです。しかし、時間がない場合は、ペストリーローラーまたは手のひらでチーズを押して柔らかくしてください。
クリームチーズが好きな人は、創造力を発揮して健康を維持できますダイエット。あなたは地元の食料雑貨店でギリシャのクリームチーズを見つけることができるかもしれません。 Green Mountain Farmのようなブランドは、このスタイルの普及を実現し、従来のバージョンよりも多くのタンパク質と少ない脂肪を提供します。
スプレッドを軽く見て、脂肪とカロリーを管理することもできます。たとえば、朝食にジャムとクリームチーズを添えたベーグルを食べるのが好きな場合は、代わりにこの健康的なバージョンを試してください。ベーグルをすくい取り、ホイップしたクリームチーズを薄く広げて、本物のフルーツをのせます。
脂肪、炭水化物、カロリーを削減するだけでなく、新鮮な果物をジャムと交換することで、消費する砂糖の量を減らします。
クリームチーズで調理することもできます。次のレシピのいずれかを試してください：
乳製品アレルギーまたは牛乳アレルギーのある人は、クリームチーズが含まれているので避けてください。牛乳。 American Academy of Allergy、Asthma、Immunologyによると、牛乳アレルギーの症状は軽度から重度までさまざまで、喘鳴、嘔吐、じんましん、消化器系の問題などがあります。牛乳への曝露もアナフィラキシーを引き起こす可能性があります。
さらに、乳糖不耐症の人はクリームチーズを避けたいと思うかもしれません。乳糖不耐症の症状には、吐き気、けいれん、ガス、膨満感、下痢などがあります。