サルサは低カロリーで栄養価の高い調味料で、多くの人に明るい風味を大幅に高めます。料理。サルサの多くの種類はさまざまな材料から作られていますが、最も一般的なのは、玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、コリアンダーを使ったトマトベースです。
サルサは主に、少量のタンパク質とほとんどまたはまったく脂肪を含まない炭水化物です。少量のカロリーで非常に多くのフレーバーを提供し、コレステロールや飽和脂肪がないため、カロリーのバランスをとるときに追加するのに最適な調味料です。
ただし、一部のブランドにはかなりの量のナトリウムまたは砂糖が含まれている可能性があるため、ラベルを読んでください気をつけて。メキシコ料理とテックスメックス料理の定番として、サルサはほとんどの食料品店で購入できます。自宅で作るのも簡単です。
大さじ2杯（35.7グラム）のサルサは12カロリー、0.5タンパク質のグラム、炭水化物の2.4グラム、および脂肪の0グラム。サルサのカロリーの約77％は炭水化物からのものです。以下の栄養情報はUSDAからのものです。
サルサは主に炭水化物でできており、大さじ2杯あたり2.4グラムです。総カロリーの77％。同じサルサの摂取量で0.6グラムの食物繊維が得られます。これは、1日あたり2,000カロリーの食事に基づく1日の摂取量の約2％です。
サルサのサービングには合計1.4グラムの砂糖が含まれています。これは約3です。毎日の推奨値の％。サルサもグリセミック指数が低いと考えられています。ブランドごとに含まれる砂糖の量が異なるため、ラベルを注意深く確認してください。
サルサには脂肪がほとんど含まれておらず、大さじ2杯あたりわずか0.06グラムです。サルサには飽和脂肪やトランス脂肪はありません。サルサに含まれるカロテノイドをよりよく吸収するために、食事に脂肪を加えることをお勧めします。
サルサにはタンパク質がほとんどなく、1食あたりわずか0.5グラムです。植物性食品として、タンパク質含有量は完全なタンパク質源ではありません。
サルサには、トマト、ピーマン、タマネギ、ニンニク、ハーブからのいくつかのビタミンとミネラルが含まれています。リコピンが非常に多く、少量のビタミンAが含まれています。
リコピンはカロテノイドですが、ビタミンAのような前駆体ではありません。ベータカロチン。サルサには2182.7マイクログラムのリコピンが含まれています。サルサで大量に提供される他の栄養素には、カリウム、ビタミンE、ビタミンB6が含まれます。
より良い健康のためのリコピンが豊富なおいしい食品サルサは低カロリー食品と見なされています。サルサ大さじ2杯（35.7グラム）は12カロリーを提供し、その77％は炭水化物に由来します。
新鮮なサルサはさわやかで潤いがあり、風味を加えるのに最適な方法です。あなたの食べ物への栄養素。さらに、この強力な食材は、新鮮な野菜（および果物）の豊富な食材リストにより、多くの健康上の利点を提供できます。
研究によると、サルサに含まれる抗酸化物質は、ガンの原因となるフリーラジカルと戦うのに役立つ可能性があります。たとえば、リコピンはトマトに含まれる強力な抗酸化物質であり、フリーラジカルに対する保護効果をもたらします。
栄養の基礎また、リコピン含有量が高いため、サルサは前立腺がんの予防に役立つ場合があります。リコピンは、前立腺癌に対する保護効果があることが示されています。
効果は用量に依存します。つまり、リコピンが多いほど良いということです。ガンと戦う効果は、丸ごと、調理された、またはサルサのようなソースでトマトを食べることで実証されています。
酸化ストレスはメタボリックシンドロームの根本的な原因です。リコピンは、酸化ストレスとその危険因子の影響を打ち消すことが示されています。これらの危険因子には、心血管疾患や高コレステロールが含まれます。
サルサに含まれるカリウムは、ナトリウムと血圧の低下のバランスをとるのに役立ちます。しかし、それがあなたの唯一のカリウム源であってはなりません。大さじ1杯のサルサは92.1mg、またはあなたの毎日の必要量の2％弱（1日あたり4,700mg）しか提供しません。これを豆と組み合わせて、カリウムだけでなくサルサのタンパク質含有量を増やすことをお勧めします。カリウムは血管をリラックスさせ、高塩分摂取の影響を打ち消すのに役立ちます。
研究によると、カリウム摂取量が最も多い人のリスクは20％低くなっています。カリウムの摂取量が最も不十分な人よりも死にかけています。サルサにはかなりの量のナトリウムが含まれている可能性があることに注意してください。そのため、より少ない量のブランドを選択するか、最高の利益を得るために独自のブランドを作成してください。
ナトリウムが驚くほど多い食品サルサには、骨の健康に不可欠なカルシウムとマグネシウムが含まれています。サルサに含まれるカリウムは、骨塩密度に悪影響を与える可能性のある酸を中和することにより、骨の健康にも役立ちます。
サルサのブランドごとに異なる成分が含まれているため、既知の食品がないかラベルを確認してくださいアレルギー。トマト、ニンニク、ピーマン、または玉ねぎにアレルギーがある場合は、サルサを避けてください。
また、草花粉にアレルギーがある場合は、トマトにアレルギーがある可能性があります。良い。典型的な食物アレルギーと同様に、IgEを介した反応によるアナフィラキシーは、調理されたタマネギを食べることで観察されています。
サルサは、胸焼けや胃酸の逆流を悪化させる可能性のある酸性食品です。これがあなたにとって一般的な問題である場合は、サルサを食べないようにすることをお勧めします。
同様に、タマネギにはフルクタンが含まれています。腸症候群。感受性の高い人に腹痛、腹部膨満、ガスを引き起こす可能性があります。
低FODMAPダイエットに何を期待するか伝統的なトマトベースの品種以外にも、サルサには多くの種類があります。これらには、トマティーヨとハラペーニョで作られたグリーンサルサ、コーンサルサ、豆サルサ、アボカドサルサが含まれます。
果物の品種も存在します。サルサの新鮮なバージョンは、ピコデガロと呼ばれることが多く、自宅で簡単に作ることができます。
サルサを冷蔵庫に保管し、有効期限に注意してください。カビや悪臭などの腐敗の兆候がないかボトルを確認してください。
サルサの貯蔵寿命は、サルサの準備方法によっても異なります。食料品店のデリカテッセンの新鮮なサルサは、ボトルのサルサほど長持ちしない場合があります。
サルサは非常に用途の広い調味料です。エンチラーダ、タコス、ブリトー、卵、キャセロールなどの多くの食品のディップまたはトッピングとして食べることができます。
魚、ステーキ、鶏肉のトッピングとして使用する人もいます。おそらく、サルサの最も一般的な用途は、トルティーヤチップスのディップとしてです。
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