「ah-sigh-EE」と発音されるアサイベリーは、ブドウのような果実です。南アメリカの熱帯雨林のアサイーヤシの木から来ています。
アサイはスーパーフードとして宣伝されることが多く、実際、ベリーには抗酸化物質が含まれています（フリーラジカルと呼ばれる有害物質、繊維、その他の健康的なビタミンやミネラルから体を保護する可能性があります。健康的な脂肪酸も豊富です。研究によると、約1インチの丸い濃紫色の果物は、脳と心臓の健康に有益である可能性があります。
アサイは少しタルトで、通常は冷凍ピューレ、乾燥粉末、またはジュース。 （1日以内に腐敗するベリーは、通常、米国では販売されていません。）アサイは、栄養価の高いスムージーやボウルを作るために一般的に使用されます。
次の栄養情報は、米国農務省（USDA）から提供されたものです。アサイベリーピューレの一部（100グラム）。このタイプのピューレは通常、スムージーまたはボウルに追加されます。
アサイーピューレの一部（100グラム）には通常、60カロリーと6グラムの炭水化物。食物繊維は3グラムで、砂糖は含まれていません。
アサイには5グラムの脂肪が含まれています。果物には、オレイン酸、パルミチン酸、リノール酸などの脂肪酸が豊富に含まれています。
アサイには2グラムのタンパク質が含まれているため、果物を主な供給源にしないでください。タンパク質の。
アサイは、多くの栄養素の優れた供給源です。 100グラムのサービングには約1ミリグラムの鉄と約10ミリグラムのビタミンCが含まれています。アカイには、コレステロールを下げるのに役立つカンペステロール、スチグマステロール、ベータシトステロールなどの植物ステロールも豊富に含まれています。
USDAによると、100グラムのアサイピューレには60カロリーが含まれています。
>一般的なアサイー製品のカロリーは次のとおりです。
アサイの栄養プロファイルは、多くの健康上の利点に貢献しています。
アサイは抗酸化物質が豊富であるため、脳を保護する効果があります。
1つの動物研究、 Journal of Agricultural and Food Chemistry、 冷凍アサイーパルプが認知機能と運動機能を改善する可能性があることを発見しました。
Nutritional Neuroscience に掲載された別の動物研究 、アサイが老化したラットの記憶を改善するのに役立つことを発見しました。これはおそらく、「抗酸化および抗炎症シグナル伝達に影響を与えるその能力」の結果であると、研究の著者は書いています。
この調査は動物集団で実施されたため、限定的であることに注意してください。人間でもっと研究をする必要があります。
栄養ジャーナルに掲載されたパイロット研究 アサイーパルプを30日間摂取すると、太りすぎの人のコレステロール値を下げるのに役立つことがわかりました。
さらに、アサイには、抗酸化作用があり、その紫色の果実。 Nutrition Reviews に掲載されたレポート アントシアニンが心臓病の原因となる酸化ストレスと戦うことを発見しました。
別の研究では、アントシアニンが高血圧の予防に役立つことがわかり、その結果、心臓病のリスクを下げます。
栄養ジャーナルの同じパイロット研究 アサイは参加者の血糖値にプラスの影響を与えたと報告しました。彼らは、アサイを30日間摂取した後、空腹時血糖値とインスリン値の低下が見られました。研究は小規模で、参加者はわずか10人でしたが、有望な結果には追加の研究が必要であると著者は述べています。
マウスでの研究によると、これは非常に予備的なことですが、アサイーパルプは
結腸がんの発生率。研究の著者は、調査結果は「
アサイの摂取がヒトの結腸癌の予防に有益である可能性がある」ことを示唆していると述べました。
これもマウスで行われた別の研究では、アサイーが膀胱がんを抑制していることがわかりました。それはおそらく「その潜在的な抗酸化作用」によるものだと著者らは述べた。
研究者たちは、アサイの利点について結論を出す前に、人間で追加の研究が必要であると指摘しました。
アサイに豊富に含まれるアントシアニン（およびラズベリーやブラックベリーなどの果物） ）関節炎財団によると、抗炎症効果があります。
花粉や樹木にアレルギーがある場合は、影響を受けやすい可能性がありますアサイのアレルゲンに。心配な場合は医師に相談してください。
妊娠中または授乳中の場合は、アサイーサプリメントを避けるのが最善の場合があります。そのような状況で安全であるという不十分な証拠。ただし、これらの場合、新鮮なアサイーフルーツは安全である可能性があります。
また、いつものように、アサイー減量製品には注意してください：連邦取引委員会委員会は、欺瞞的な方法でそれらを販売しているいくつかの企業に対して行動を起こしました。
国立補完統合衛生センターによると、大量のアサイを消費する可能性がありますMRI検査結果に影響を与えます。あなたがアカイを持っていて、MRIを受けようとしているなら、あなたの医者に頭を上げてください。
すぐに腐敗するベリー自体は、めったに販売されません。アサイは米国に輸入されており、最も一般的には次の3つの形式で入手できます。
アサイーパウダー： アサイーパウダーのバッグは、ほとんどのスーパーマーケットで購入できます。この粉末は、スムージー、ボウル、オートミール、ヨーグルト、焼き菓子、その他の料理にブレンドできます。通常、濃縮された量の栄養素と繊維が含まれています。
アサイーピューレ： これはアサイーの冷凍バージョンで、特に風味豊かな傾向があります。人々はそれをスムージーにブレンドします。
アサイージュース： 多くの食料品店がさまざまなバージョンのアサイージュースを販売しています。ザクロやブルーベリーなどの材料とよく混ぜられます。ラベルをチェックして、余分な砂糖が追加されていないことを確認します。
アサイは、粉末とピューレの形でスーパーマーケットで一年中入手できます。アサイージュースも一般的に入手可能です。
使用する準備ができるまで、冷凍パックを冷凍庫に保管できますスムージーまたは別のレシピでそれら。粉末アサイーは密閉容器に入れて涼しい場所に保管してください。使用しているフォームに関係なく、有効期限を確認（および遵守）してください。
アサイーボウルの滑らかなベースとしてアサイーピューレを使用してみてください。お気に入りのベリー、グラノーラ、または細かく刻んだココナッツをトッピングします。または、フルーツの果肉をおいしいスムージーに変えましょう。オートミールバイトやベリーバーなどのデザートにもアサイーを使用できます。焼くものにスプーン一杯のアサイーパウダーを加えるだけです。