グルテンに不寛容な人にとっては、小麦、大麦、カムート、ライ麦、綴り、トリティカルに見られるタンパク質であるため、焼き菓子は冗長です。幸いなことに、グルテンにアレルギーがある人々はグレインレスになる必要はありません。そば、トウモロコシ、その他の穀物は、繊維とビタミンBでいっぱいの優れた小麦粉を作ります。使用する穀物がグルテンを含まない場所で保管および加工されていることを確認してください。
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非常に若い年齢を超えてIgEを介した小麦アレルギーを持っている人は比較的少数です。しかし、小麦アレルギーがある場合は、それが最も強力な食物アレルギーの1つであることを知ってください。最初のステップは、小麦と小麦の澱粉や醤油などの食物を食べるのをやめることです。全粒穀物の優れた供給源である小麦を置き換えるには、コーンミール、玄米、キビなどの全く、加工されていない小麦の代替品を選択します。これらは同じビタミンと繊維を提供します。
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牛乳は常に体を良くするとは限りません。ライス、アーモンド、大豆の飲み物などの飲み物は、穀物やコーヒーを飲みながら牛乳の代わりに味が良くなりますが、牛乳との栄養素と栄養のマッチではありません。したがって、緑豊かな緑の野菜、骨のあるイワシ、カルシウム強化オレンジジュースまたは大豆またはライス飲料など、他の食品からカルシウムをたくさん手に入れたいと思うでしょう。ヨーグルトは、乳糖を消化するために必要な非常に酵素を生成するため、ヨーグルトもオプションです。
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卵は例外的な低脂肪タンパク質を提供します。幸いなことに、魚、鶏肉、大豆、その他のマメ科植物もそうです。卵がベーキングで追加する拘束、柔らかい、そして膨張の質を交換するには、挽いた亜麻仁、バナナ、豆腐、プルーン、卵の代替品を試してください。
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大豆中の少数の異なるタンパク質は、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。大豆への反応には、発疹、喘息、胃腸症状、およびアナフィラキシーショックが含まれます。大豆をあきらめなければならない場合でも、魚、鶏肉、肉、ナッツ、乳製品からタンパク質のかなりの部分を超えることができます。
魚や貝に対するアレルギー反応について魚のようなものはありません。それは簡単で、重度であり、アナフィラキシーを引き起こす可能性があります。シーフードは、タンパク質のおいしい低脂肪源です。幸いなことに、魚のアレルギーを持つほとんどの人はまだ貝を食べることができ、貝類のアレルギーを持つより多くの人はまだ魚を食べることができます。両方を避けなければならない場合、鶏肉、豆、卵は魚介類からのタンパク質の損失を補うことができます。
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ピーナッツと木のナッツアレルギーは、くしゃみをするものではありません。子供の最も一般的な生命を脅かすアレルギーは、ナッツ中のタンパク質に対する反応によって引き起こされます。ナッツはタンパク質の優れた供給源ですが、低脂肪乳製品食品はその失われたタンパク質を補うことができます。魚とオリーブオイルは、ALSの大きな代替品です。