購入する前に、パッケージングの日付を見て、食品がまだ「以前に最高」または「使用」日内にあることを確認してください。
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冷蔵または冷凍食品を購入している場合は、手頃な時間以内に家に帰って冷蔵庫や冷凍庫に入れることができることを確認してください。
生と調理済みの食品を分離してください。最初に徹底的に洗浄されていない限り、同じ機器（ナイフ、チョッピングボードなど）を使用して、生および調理済みの食品を準備しないでください。調理済みとローフードを冷蔵庫に分離し、ローフードを底に置いてください。
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冷蔵庫が正しい温度で動作していることを確認してください。これは1〜5°Cでなければなりません。冷蔵庫に熱い食べ物を入れないでください、それは温度を上昇させ、細菌が増加する可能性があります。
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食べ物を扱う前に、生の肉と調理済みの肉を扱う間に、常に熱い石鹸水で手を洗ってください。防水プラスターで手の切れ目を覆います。
食べ物が適切に調理されていることを確認してください。鶏肉には非常に注意してください。テストするには、肉の最も厚い部分に串を挿入します。血液の兆候なしにジュースはきれいに動作するはずです。残り物を徹底的に再加熱します。
7/8生卵を避けたり、軽く調理された卵や、使用して作られた皿を避けたりしてください。常に卵を徹底的に調理します - 卵黄が固くなるまで。
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皿布とティータオルを定期的に洗ってください。理想的には、それらを沸騰させる：食器布は1週間使用後に1,000億個の細菌を封じ込めることができます。