5月はファーマーズマーケットシーズンの始まりを示しています。新鮮で季節ごとの地元産の農産物の裏地屋台と食料品店 全国の棚。この便利な購入ガイドは、地元の果物や野菜で何を探すべきかを理解するのに役立ちます - そしてあなたのお気に入りの品種があなたの近くのベンダーに現れるかもしれないとき。
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野生のネギ 農民の市場シーズンが始まりました。しっかりした電球と緑の葉を探してください。 「彼らは、市場に出入りするときに、より良い保存のために、1〜2インチの水に立っているのが最適です」と、オンタリオ州ピーターバラ近くの72エーカーの農場であるChick-A-Biddy Acresの所有者であるSherry Patterson氏は言います。彼らは野生で成長しているので、サプライヤーに持続的に収穫されていることを確認するよう依頼してください。
5月下旬までに、<strong> Asparagus が表示され始めます 、これは、しっかりと曲げやすい茎を持つ鮮やかな緑色でなければなりません。小さな黄色の花（植物が種子になったことを意味する）または乾燥したサクサクした先端（野菜が不適切に保管されていることを示唆している）の標本を避けてください。まだ空気中にわずかなニップがあり、地元で生産されたグリーンズの魅力的で風味豊かなものになるかもしれません。 6月には、シーズンを延長するために温室を使用している人は、フルサラダミックスと英語スタイルのキュウリ 提供されています。
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7月は玉ねぎをもたらします 、ニンジン 、果実 、ズッキーニと他の夏のスカッシュ。トマトの時間もです 。パターソンは、異なる家宝品種を試すことをお勧めします。各タイプには熟度の兆候が異なりますが、目標は完璧なスイートスポットに当たった果物を選択することです。
8月には、ジャガイモを期待してください 、フード、カブ、セロリ、コラードグリーン。 新鮮なコーン 月末に到着し、完全で均一なカーネルを探します。端の房は茶色で乾燥させる必要があります。これは、それが十分に長く茎に残されていたことを示しています。
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最初の冷ややかな夜は 9月の収穫に利益をもたらします 。気温が下がると、芽キャベツなどの野菜 デンプンの店を砂糖に変換して、細胞内の水が凍結しないようにします。 。パターソンは茎で芽を買うことを提案しているので、あなたはそれらがどのように成長したかを見ることができ、葉がしおれないことを確認することができます。
地下野菜を選択するときは、それらが分割されていないか乾燥していないことを確認してください。適切に保管されていないことを示してください。 「堅さと土の匂いがなければなりません」とパターソンは言います。 「腐敗を引き起こす可能性のあるあざやニックを探してください。」
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