研究により、より多くのマメ科植物を食べる人は心臓病のリスクが低いことが示されています 、そして豆に見られる植物化学物質は、それに対して保護するので、部分的に感謝するかもしれません。
2/10
豆には、幅広いがんと戦う植物化学物質が含まれています 、具体的には、がんのリスクの低下に関連するイソフラボンとフィトステロール。
豆は体に可溶性繊維を提供します。これは、血中コレステロールレベルの制御に重要な役割を果たします 。調査では、1日あたり約10グラムの可溶性繊維（1/2から1 1/2カップの海軍豆）がLDLコレステロールを約10％減らすことがわかります。豆にはサポニンとフィトステロールも含まれており、コレステロールを下げるのに役立ちます。 4/10 
豆のサービングはあなたを助けますより速く満たす 、豊富な繊維含有量があなたの胃を満たし、血糖値が遅くなるからです。それは空腹をより長く食い止め、あなたにエネルギーの安定した供給を与えるはずです。
5/10
豆は糖尿病患者のスーパーフードです 、 したがって、彼らの健康上の利点を見落とすべきではありません ！複雑な炭水化物とタンパク質のバランスは、単純な炭水化物を食べた後に発生する可能性のある突然の急増の代わりに、ゆっくりと安定したグルコースの供給源を提供します。
いくつかのマメ科植物は、片頭痛を引き起こす可能性があります または一部の人々のアレルギー反応。これが発生した場合は、医師に相談して、あなたの食事から犯人を排除します。
7/10
モノアミンオキシダーゼ（MAO）阻害剤を服用してうつ病を治療する場合 、お気に入りの豆はあなたの薬と相互作用し、血圧を上げることができるので避けてください。
8/10
大豆のような一部の豆には、ベタカロチンとビタミンB12およびDの吸収を妨げる物質が含まれています。調理による熱は、これらの物質のほとんどを不活性化し、ビタミンの吸収をより可能にします。しかし、潜在的なビタミンの損失を補うことは依然として賢明です 新鮮な果物と黄色または濃い緑の野菜をたくさん消費することにより（ベタカロチンを上げるために）、肉肉（ビタミンB12用）。
あなたが痛風に苦しんでいる場合 、あなたの豆の消費について医師に相談してください。痛風を持つ人々は、プリンの含有量が多いため、乾燥エンドウ豆、豆、レンズ豆、その他のマメ科植物を放棄することをお勧めします。影響を受けやすい人々では、プリンは尿酸のレベルを上げ、痛風攻撃を沈殿させる可能性があります。
10/10
技術的には健康リスクはありません 、豆は、恥ずかしい鼓腸の問題、特に乾燥豆、レンズ豆、エンドウ豆を引き起こす可能性があります。浸漬および調理プロセス中に水を数回交換することにより、ガスの生産を減らし、缶詰を常に洗い流してください。レモンバーム、フェンネル、キャラウェイなどのハーブを追加したり、調理したマメ科植物と酸性の食物を組み合わせることも、鼓腸を防ぐのに役立つ可能性があります。