今では、おそらくあなたの肉の抗生物質、農産物の農薬、 eに精通しているでしょう。 coli あなたのレタスを汚染します。しかし、おそらく健康的な食べ物でさえ、いくつかの驚きを詰め込むことができます。私たちはあなたが栄養ラベルには見つけられないいくつかの食物事実を切り上げました、そして、結果はあなたが何を、どのように、そしてどこで食べるかを永遠に変えるかもしれません。
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フレッシュが最適です。ほとんどの場合。調査によると、フローズンフルーツは一般に栄養において平等であり、新鮮なカウンターパートよりも多くの利点を提供することさえできます、 Amy Gorin 、MS、RDN、ニューヨーク市のAmy Gorin Nutritionのオーナー。 Journal of Agricultural and Food Chemistryに掲載された1つの研究 凍結果物が栄養素を保持するのに役立つことがわかりました ビタミンEやカルシウムや鉄などのミネラルなど。冷凍果物は一年中私たちに栄養価の高い食べ物を利用できるようにします。
これらのインフォグラフィックは、果物や野菜が季節にあるときを示しています 。
二酸化チタンは日焼け止めと塗料の重要な成分であり、白色の責任者です。しかし、それはまた、コーヒークリームとアイシングだけでなく、多くのブランドの店で買ったサラダドレッシングにも見られます、 Brigitte Zeitlin 、RD、BZ Nutritionの所有者。 幸いなことに、それを避けたい場合は、消費を削減することは難しくありません。ボトル入りのものでラベルを読んでいない場合、DIYサラダドレッシングは、グリーンに少しオリーブオイルとレモンジュースをたたくのと同じくらい簡単です。コーヒーに通常のミルクやクリームを使用できます。
このサラダをレストランで注文しないようにしてください 。
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これを不便な食品事実のカテゴリーに提出します：あなたのヴィーノがビーガンに優しいものではないと誰が推測するでしょうか？それは本当だ、とジンジャー・フルチン 、RD、栄養学と栄養学アカデミーのスポークスマンであり、Champagnenutritionの背後にある栄養士。 「ワインを透明にするために、微細なカゼイン（乳タンパク質）、アルブミン（卵白）、ゼラチン（動物タンパク質）、イシングラス（魚の膀胱タンパク質）など、微調整剤が使用されます。」一般に、加工後にワインに残されたこれらの製品からの残留物はありませんが、食物で動物性タンパク質を使用することに反対する人は誰でも、特に「ビーガン」とラベル付けされたワインを探すべきです。
。どのファーストフードアイテムの栄養士が注文しないを調べてください 。
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カリフォルニアのロールを持っていた人なら誰でも、副鼻腔を閉じるスパイシーの小さな緑色のボールに精通しています。しかし、それはおそらく本物のわさびではなく、それはわさび植物の根から来ており、自然に緑色の色があります、とゴーリンは言います。米国で見つけるのは、実際には、油、水、自然または人工の色など、他のいくつかの成分と混ざった西洋ワサビです。西洋わさびと真のワサビはどちらもブロッコリーとキャベツを含む同じアブラナ科の植物の家族から来ていますが、わさびは日本以外では栽培するのが困難です。 （太平洋岸北西部とカナダには数人の栽培者がいます。）ワサビは、西洋わさびよりも複雑な風味があり、花の香りと甘さがあります。
私たちは昔からの質問に答えます：寿司健康 ？
ソーダを置いてH20を拾う別の理由が必要ですか？より不快な食物の事実の1つはあなたをやる気にさせるべきです：ポップの一般的な成分は、ヨーロッパで食品添加剤として禁止されている臭素化植物油（BVO）です。理由？ BVOの主要な化学物質の1つである臭素の過度の摂取は、記憶喪失と神経損傷につながると考えられています、とZeitlinは言います。また、一般的に炎材料で使用されています。
あなたのコレステロールのための最悪の食べ物を知ってください 。
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北米の食事の塩の大部分は、シェーカーからのものではありません。それは、スープやソースのような加工食品、そしてレーダーの下を飛ぶ傾向がある他の犯人であるピザから来ています。 1つのスライスは600ミリグラム以上を持つことができます、とHultin氏は言います。これは、1日で必要なナトリウムのほぼ半分です。 American Heart Association 2,300ミリグラムを超えず、理想的には1,500ミリグラムに制限することを示唆しています。そのため、そのパイに注意してください。
これらの健康的なピザのトッピングであなたのスライスに新鮮な風味を加える 。
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2015年に BMC Medicine で発表されたオーストラリアの研究 多くの加工ジャンクフードを食べた60代の人々は、小さな海馬を持っていたことがわかりました - 学習と記憶に不可欠な脳の一部 - 主に新鮮なホールフードを食べた人よりも。そして2019年、アメリカ心臓協会のジャーナルストロークに掲載された研究 ダイエットドリンクと心臓病、脳卒中、死の間のリンクを明らかにしました すべての原因から。具体的には、1日に2回以上のダイエット飲料を飲んだ女性は、心臓病の可能性が29％高く、脳卒中の可能性が31％高く、16％の死亡のリスクが16％増加しました。一週間。これは、以前の研究に基づいていますダイエットソーダとアルツハイマー病 ：1日あたり人工的に甘くした飲み物を1つ以上飲んだ人は、週に1つも飲んだ人よりも3倍近く認知症を発症する可能性が高かった。これらのタイプの研究は、2つの要因間の関連性を示すことができるが、一方が他方を引き起こしたことを証明しないでください。
これがあなたの心のための最高の食べ物です 。
「私はいつも加工された食べ物を避けたいが、アーモンドミルクを飲みたい人に困惑しています」とアンジェラ・レモンド 、RDN、CSP、LD、テキサス州プラノの栄養士、および栄養栄養学アカデミーのスポークスマン。 「市販のアーモンドミルクは、4〜5個のアーモンド、水、追加のビタミン、添加物で、牛乳のように見えます。とても人工です。」彼女は、人々がアーモンド全体でスナックし、普通の牛乳を飲んで、可能な限り最も自然な方法で栄養素を最大化することをお勧めします。
特別な食事のバランスを保つ方法をご覧ください 。
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あなたはあなたが取りつかれている光沢のある、長持ちするシェラックマニキュアを知っていますか？その同じ物質は、ゼリー豆、キャンディーコーン、その他の艶をかけられたキャンディーに輝きを与えるために使用されます、とZeitlinは言います。そして、それはすべてではありません。シェラックは実際には昆虫からの分泌です。甘い歯を満足させるより良い方法については、チームダークチョコレートに参加してください。抗酸化物質があり、バグではなくカカオ植物から来ています。
これらの代謝を高める食品で食事を詰めてください 代わりに。
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人々は「加工食品」という用語に対してひざまずき反応を持っていますが、彼らはすべて悪いわけではありません。それは、レベルと種類の処理に依存するだけです、とGorinは言います。たとえば、100％のグレープジュースを摂取してください。コンコード全体のブドウ（皮膚、種子、パルプを含む）を押すことによって作られているため、それらの果物の心臓の健康で免疫力のある栄養素を作ります。彼女は説明します。同様に、トマトを調理することで、実際にはがんと闘う化合物であるリコピンのバイオアベイラビリティが増加し、いくつかの包装製品が素晴らしい選択肢になります。 蒸しブロッコリーが健康促進抗酸化物質のレベルを高めることができることを示唆する研究もあります 化合物。
毎日緑茶を飲むとどうなるか 。
メーカーは、フードラベルでブランケット用語「自然な香料」を使用できます。これには、ビーバーの肛門腺からのCastoreum、別名分泌物が含まれる可能性があります、とZeitlinは言います。うん、それは自然だ。アルコールを含むいくつかの製品でまだ少量で見られることがあるCastoreumは、チューインガム、アイスクリーム（通常はバニラとイチゴ）、プディング、ブラウニーミックス、いくつかの硬いキャンディーに使用されています。 FDAの「一般的に安全な」（またはGRAS）ステータスを獲得しましたが、ビーガンと「ICK」要因が高い人は、他の材料とのお菓子に注意したり、お菓子に固執したりすることがあります。
これらはあなたが絶対に食べるべきではない食べ物です 。
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コーヒーは、抗酸化物質の一番の供給源です 北米の食事では、このコーヒーに関するこの研究がジャーナル分子に掲載されています。 指摘します。 抗酸化物質は、他の食物の事実について学びながら聞いているかもしれないように、老化、心臓病、癌と戦うのを助けます。しかし、その2番目のカップに行く前に、これを覚えておいてください。コーヒーは、自由に覆われた物質の超豊かな供給源ではありません。非常に多くの人がそれをたくさん飲むので、それはちょうど上に出てきます。緑豊かなグリーン、ベリー、ナッツを詰めて満たしてください。
コーヒーを飲みすぎる標識を学びます 。
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いくつかの食べ物の事実はあなたを笑顔にするだけです：はい、醸造を1つか2つ投げます - 特にギネス - あなたの歯をきらめく保つのに役立つ 、 Journal of Biomedicine and Biotechnologyに掲載された研究によると 。研究者は、ビールが虫歯や歯周病につながる細菌の成長を防ぐのに役立つことを発見しました。以前の研究では、ビールのシリコンが強い骨を促進する可能性があることがわかったため、牛乳は競争があるように見えます。そして、あなたはまだあなたの歯を磨く必要があります 、ところで。
そして、あなたはクリケットのプロテインバーが悪いと思った。 2017年、サザンデンマーク大学の研究者 チップとは異なり、触手のある海の生き物をサクサクした紙の薄い一貫性に乾燥させる方法を開発しました。彼らがあなたの地元のコンビニエンスストアにいるのか、それともどのようなフレーバーにあるのかについて彼らがどれほど早く現れるかについては何の言葉もありませんが、あなたはいつでも期待することができます。
これほど多くのコーヒーを飲むことで脂肪を燃やすのに役立つことをご存知ですか ？
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これは、悲しいことに真実である最もひどい食べ物の事実の1つかもしれません。死んだカキは安全ではないので、喉の小さな生き物は喉を滑り落ちるので完全に生きています。カキが深い青い海から摘み取られると、その寿命は非常に短いため、レストランはできるだけ早くプレートに乗せる必要があります。 安全なカキによると、死んだカキがあなたを病気にする大量の細菌を抱いているので、生きたカキは食べる唯一の安全なものです。 。
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残り物を救うために別の理由が必要であるかのように、食品技術者研究所 食品内の化学反応は、調理して保管した後もよく起こる可能性があることがわかりました。これは、あなたの食べ物が2回目にさらに良い味がすることを意味します。食物タンパク質は、グルタミン酸のようなアミノ酸を分解して放出し続ける可能性があり、それは食物にそのおいしい味を与えます。また、残り物が電子レンジで茶色になり始めていることに気付くかもしれません。褐変効果は、アミノ酸が砂糖と反応して新しいフレーバー分子を生成すると発生します。
海塩は、テーブル塩に代わる、より健康で低ソジアムとして歓迎されることがよくあります。テーブル塩の代わりにローストした野菜に海塩を振りかけることで、より賢く食べていると思うかもしれません。しかし、真実は、テーブル塩とほとんどの海塩が約40％のナトリウムを含んでいるということです アメリカ心臓協会によると、重量によって。言い換えれば、真の健康の違いはありません。
塩があなたを病気にさせるすべての方法をチェックしてください 。
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ほぼ毎日スパイシーな食べ物を食べる人は長生きする傾向があります British Journal theBMJ に掲載された調査によると、週に一度はスパイシーな食べ物を食べる人よりも 。研究者は、4年間、中国の50万人近くの人々の健康と食事を調べ、数年後に続きました。しかし、この研究では、スパイシーな食べ物を食べることはあなたに数年余分な人生を与えてくれると言っていないことに留意してください。それは、研究期間中に辛い食べ物を食べた人は、辛い食べ物をあまり頻繁に食べた人よりも死になる可能性が低いことを示しています。この研究は、ハーバード大学公衆衛生学校の研究者とハーバードヘルスレターによって実施されました。 他の捜査官は、カプサイシンなどのスパイシーな食品の成分を発見したことを指摘しています 血液中の不健康な脂肪を減らす（LDLコレステロールとトリグリセリド）、炎症を緩和するのに役立つ可能性があります。
スパイシーな食べ物への食欲があなたの性格について言うこと 。
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あなたがびっくりする前に、効果は通常数時間またはその日の残りの間しか続きません。さらに、パイナップルを食べる燃えるような、とげのある感覚を経験する人もいれば、そうではない人もいます。あなたの舌にとげのある感覚の背後にある犯人はブロメレイン 、タンパク質を分解する酵素。パイナップルを調理するか、それを切って一晩放置すると、酵素が時間や熱とともに壊れるため、ブロメランの攻撃が軽減されます。コアを食べることも避けてください。ブロメレインのほとんどが隠れている場所です。
次に、パイナップルを正しい方法で食べる方法 。