Malina Malkani によると、日本の言葉「寿司」は魚ではなく、味付けされた米を指します 、MS、RDN、CDN、栄養学と栄養学アカデミーのメディアスポークスマン。おいしい料理自体には、野菜、卵、または生の魚を添えた味付けされた粘着ライスの小さなボールが含まれています、とマルカニは言います。
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一般的に言えば、アリッサパイク ワシントンD.C.の国際食品情報評議会財団の栄養通信のマネージャーであるRDは、寿司が健康だと言います。 「寿司を作る方法はいくつかありますが、多くの場合、オメガ3とタンパク質を含むマグロやサーモンなどの成分が含まれています」と彼女は言います。多くの寿司ロールには、キュウリ（ビタミンC、K、繊維が高く）、アボカド（モノ飽和脂肪でいっぱい）、海藻ラップ（ヨウ素と繊維が高く）、生inger（ジンジャーロール、抗酸化物質）が側面にあります。 。寿司には、炭水化物、脂肪、タンパク質の3つの主要栄養素すべても含まれています。
この簡単なチャートでは、どの魚が最もオメガ3を持っているか 。
「IS Sushi Healthy」への答えは、特定の順序とレストランが評判が高いかどうかにかかっています、と全紀元前のライフスタイルの作成者は言います 。しかし、栄養の余分なブーストは間違いなく典型的な寿司の側面から来ています。 「寿司には、枝豆、サラダ、海藻、テンペ、豆腐、味o、蒸し野菜など、健康を促進する栄養豊富な植物ベースのホールフードも伴うことがよくあります」とマルカニは言います。
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生の魚を食べると、 salmonellaのような細菌による食中毒など、潜在的な健康リスクにつながる可能性があります および vibrio vulnificus 、マルカニによると、魚とともに魚と一緒に回り下げ、サナダムシ、平らな虫などの寄生虫を摂取するだけでなく、摂取しています。 「華氏4度の温度で最低3日間の温度で商業的に凍結すると、これらの寄生虫の大部分が破壊されます」と彼女は言います。寿司を食べている人は誰でも、信頼できるレストランや評判の良いレストランからのみ注文する必要があります。 「高品質で新鮮な食材と食品の安全性と準備の実践で知られる評判の良い寿司レストランを選択すると、食品媒介性の病気のリスクを減らすことができます」とマルカニは言います。
食中毒を避けるためのこれらのの方法をチェックしてください 。
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人々が「寿司が健康である」と尋ねる主な理由の1つは、水銀中毒のためです。そして、頻繁に寿司を食べると、水銀を消費する潜在的なリスクがありますが、注文するものに依存します。マルカニは、メカジキ、サメ、ビガーマグロ、キングマッケレルなどの大きくて長い魚の魚をより少なく食べることで、リスクを管理できると言います。代わりに、サーモン、エビ、タラなどの小さな獲物のオプションを選択します。妊娠中の女性は、特に水銀が高い生の魚や魚を避けるべきだとパイクは付け加えます。
これらのシーフードの事実 あなたが永遠に魚を食べる方法を変えます。
あなたはおそらく醤油で寿司を浴びるのが大好きです。しかし、悲しいことに、この最愛の調味料は巨大なナトリウムパンチを詰めることができます。大さじ1杯の醤油には、最大1,024ミリグラムのナトリウムがあります。 Theamerican Heart Associationは、血圧を下げようとしている場合は、1日2,300 mg以下を食べることをお勧めします。腹が膨らまないようにするには、低ソジウムの醤油を試してみるか、ボトルから1つの小さな注ぎに限定してください。
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寿司が揚げたら健康ですか？野菜の天ぷらを注文することは、ボロボロのグリーンビーンを炒め物に落とすようなものです。植物性天ぷらの典型的な食事は、ほぼ1,600カロリーで、その60％は野菜に吸収された油から生まれます。友人のグループ間で共有するようにプレートを注文して、あなたの部分を縮小します。カツやアゲモノの料理も制限します。彼らも揚げられているため、脂肪とカロリーが増えているとマルカニは言います。
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寿司の一口サイズの性質だけで、無制限の供給を食べることができれば！しかし、いいえ、ここでもあなたのサービングサイズを見る必要があります。 6〜8個のサーモンとアボカドロールには約300カロリーがあり、2つのロールは600カロリーを獲得します。刺身、スープ、サラダ、またはあなたを満たす低カロリーの野菜料理を注文することで、カロリーを削減できます。
十分な野菜を食べていない明確な兆候を学びます 。
寿司が白米を持っているなら健康ですか？玄米は、白米よりも繊維と栄養素が多いため、より良い選択肢です、とマルカニは言います。ハーバード公衆衛生学校の研究者は、週に2回玄米を食べた人は、2型糖尿病の発症のリスクが低いことを発見しました 、白米を食べた人はリスクを引き起こしました。次回スーパーマーケットから寿司を購入するときは、玄米ロールにリーチします。尋ねるだけでも多くのレストランが玄米ロールを準備します。
玄米の長所は衝撃的ではないかもしれませんが、これらの食べ物は生で食べてはいけません 確かに。