魚の上にレモンを絞って皮を投げてはいけません。 Lauren Popeck Rd、ld/n によると Orlando Health Physician Groupの中で、料理を飾り、風味を蹴ることに関して、レモンの皮が大いに役立っています。さらに、熱意に隠れているいくつかの大きな栄養上の利点もあります。 「皮の大さじ2杯に3グラムの繊維、肉の5倍のビタミンC、およびリボフラビン、チアミン、ナイアシン、葉酸、ビタミンB6、ビタミンB5、ビタミンAなど、他の必須ビタミンやミネラルが期待できます。カルシウム、鉄、カリウム、亜鉛、マグネシウム」とPopeckは言います
皮のお気に入りの用途：ビネグレットやマリネに溶け込み、スムージーに剥がれ、グリーンビーンズにすりおろして振りかける、ヨーグルトやカッテージチーズに溶け込み、オートミール、シリアル、またはマフィンの生地にかき混ぜるか、コーヒーやお茶に加えます。レモンで止まらないでください：オレンジ、ライム、さらにはグレープフルーツを使用して、カロリーを追加せずに酸味と風味を味わってください。
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私たちのほとんどは、柔らかくてどろどろした皮を与えずにバナナを食べます。それが間違いである理由は次のとおりです。「バナナにはトリプトファンが含まれています。これは、セロトニン「ハッピーホルモン」を後押しして気分調節と神経の衝動を助けます」とPopeck氏は言います。ピールを使用するいくつかの創造的な方法：まず、熟してください。 「熟した皮は柔らかく、薄く、よりおいしいです」とPopeck氏は言います。柔らかくするために少なくとも10分間調理または沸騰させます。スムージー、炒め物、スープに追加できます。または、マフィンやケーキバッターにピューレにして追加することができます。そして、御treat走のために、単に肌をつけたバナナをスライスして焼くだけで、彼女は提案します。
バナナの皮を使用する方法を使用する方法を学びます 家の周り。
あなたはおそらくスイカに十分な愛を与えていないでしょう。おいしい赤い内側はさわやかなスナックやジュースになりますが、リンドや種子にも強力な栄養素を手に入れることができます、とPopeckは言います。投げる代わりに、その白い部分を緑の外側の下に切り、料理に使用します。 「それはアルギニンに変換されるアミノ酸シトルリンが含まれています。 、血流を増やし、心臓の健康を改善します 、ブースト免疫、 boost libido 、筋肉の疲労を減らします。」 （の2016年の調査国際スポーツ栄養学会誌 これをバックアップします。）
さらに、免疫システムを高く保つために、ビタミンCとB6もあります、と彼女は付け加えます。ブレンダーのスムージーにスイカを加え、フルーツサラダ、サルサ、チャツネ、またはスローにチョップし、ジャガイモとニンジンとスープにミックスしたり、漬けたりします。種については、オーブンでローストできます。オリーブオイルと塩を投げ、350 fで10〜15分間ローストします。その後、サラダを振りかけるか、トレイルミックスに追加します、と彼女は言います。
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あなたはおそらくブロッコリーの頭を食べることに慣れているでしょうが、それらの茎を忘れないでください、とPopeckは言います。 「茎には、抗炎症特性を持つ植物化学的抗酸化物質であるスルフォラファンが含まれており、細胞をDNA損傷から保護し、発がん物質を不活性化し、腫瘍血管形成を阻害します」と彼女は言います。ここに料理のインスピレーションがあります。茎、スライス、または茎を細断し、サラダやディップで生で食べます。生の野菜があなたのものではないなら、あなたもそれらを調理することができます。蒸気、ロースト、またはそれらを炒める、と彼女は言います。スープに加えたり、ピューレにしてソース、ペスト、フムス、または離乳食に加えてください。
どの食料品がオーガニックを購入する価値があるかを調べてください 。
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パイナップルにカットするときにコアに当たったら、ゴミに投げ込まないでください。あらゆる種類のレシピにパイナップルコアを使用でき、内部に隠れているビタミンやミネラルがたくさんあります。 「パイナップルには、タンパク質消化酵素であるブロメランが含まれています。抗炎症特性があり、鼻と副鼻腔の炎症を軽減し、関節炎や筋肉の痛みを緩和することができます」とPopeck氏は言います。さらに、「抗凝固剤の特性もあります。つまり、血液凝固タンパク質フィブリンを分解します。 、」彼女は付け加えます。
パイナップルコアを使用するには、フルーツサラダ、スロー、チャツネ、またはサルサにチョップして追加し、スムージーに溶け込み、キューブにカットして後で使用するためにフリーズするか、水、お茶、さらにはサングリアに加えて風味を増やします。また、小さな断片にサイコロを入れて、炒め物に加えたり、オリーブオイルを炒めたり、ギリシャのヨーグルトに風味のあるデザートを加えたり、シーフードマリネとして使用したりすることもできます。
タマネギを皮を剥くときは、それらのスクラップを握ります。皮膚には、「ケルセチン、炎症と戦う植物性のフラボノイドポリフェノール型」の高い含有量があります。は血圧を低下させます 、動脈プラークを防ぎ、心臓を健康に保ちます」とPopeck氏は言います。赤玉ねぎには、黄色のものよりも多くのケルセチンが含まれています。 「玉ねぎ全体をスープ、ストック、チリ、またはソースに加えてから、食べる前に皮を捨ててください」とPopeckは言います。
家の周りで玉ねぎを使用するためのより多くの方法を発見してください 。
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彼らがあなたの地元の食料品店で事前にカットするなら、あなたはそれを理解しないかもしれませんが、セロリの茎には葉があり、実際に料理するときにそれらを使用できます。 「葉にはマグネシウム、カルシウム、ビタミンCが豊富で、野菜ストックの一部として、または飾りの一部としてセロリの葉を使用できます」 。茎の葉を拾い上げ、湿ったペーパータオルに入れてから、再想像できるビニール袋の中に入れて保存するだけだと彼女は言います。 「剃毛したタマネギとビネグレットを備えたヒヨコマメのサラダでそれらを使用することもできます」と彼女は提案します。
一緒に保管すべきではない生鮮食品を見つけてください 。
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葉を食べるだけではありません。茎は本当の栄養価を提供することもできます、とシャピロは言います。 「彼らはグルタミンが多いので、彼らはあなたの免疫システムを改善することができます 彼女は言います。また、緑豊かな緑として、それらにも素晴らしい鉄と繊維が含まれています。スイスの茎をローストするために、シャピロはオーブンを375 Fに予熱し、茎をすすいで乾かします。
「次に、1〜2杯のオリーブオイルを使用して、ベーキング皿の底を覆い、茎を単一の層に置きます。茎を横に置いた後、小さじ1杯のオリーブオイルを霧雨にし、塩を振りかけます。皿をホイルで覆い、オーバーに皿を置き、10分間焼き、ホイルを取り除きます。茎が柔らかくなり、茶色になり始めるまで、さらに20分間焼き終えます」と彼女は説明します。
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あなたが桃のようにキウイを食べることができると思っていなかったら、もう一度考えてください。その肌は食用であり、実際、本当に本当に よかったね。 「柑橘類の皮と同様のキウイの皮膚には多くのビタミンCが含まれており、実際、果物の他の部分よりも繊維が高くなっています」 。もちろん、その粗い、くすぐる肌はすべての人に向いているわけではないので、テクスチャーが気に入らない場合は、キウイ全体をスムージーに追加してみてください。
食物繊維を増やすためのより簡単な方法を見つけてください 。
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サクサクした新鮮なニンジンをむしゃむしゃ食べるときは、緑色の茎の上部で止まらないでください。 （ウサギはそうではないので、なぜ私たちはそうすべきですか？）ニンジンのこの部分は完全に安全に食べることができ、それはあなたがすでにニンジンを使用しているどんな料理でも素晴らしいハーブの代替品になります。あなたが彼らの苦い、収string性の味のファンではない場合は、スープストックのためにニンジンのトップを沸騰させることを検討してください。
冷蔵庫に入れて腐っている食べ物を見つけてください 。
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ビートのみを使用してビートサラダ全体を作ることができます！ビートグリーンは、味と栄養価の点でスイスのチャードに似ています。彼らはビタミンA、C、およびKが豊富で、視力を 。他の緑豊かなグリーンと一緒にそれらを炒めるために、少し甘い風味を加えます。
ビートの健康上の利点を磨きます 。
誰もがコリアンダーのファンではないことを知っています。しかし、コリアンダーの葉が好きなら、コリアンダーの茎がさらに好きかもしれません。それらはより強力です 緑豊かなカウンターパートよりも。茎には同じ栄養価もあり、抗がん特性 肌と目の健康を高める栄養素 。レシピで、または通常のコリアンダーと同じように飾りとして使用してください。
あなたが実際に間違って食べている食べ物を発見してください 。
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調理して茎を忘れているときにキノコのキャップに集中するのは簡単ですが、他の真菌と同じくらい安全に食べることができます（有毒ではないものを使用している場合）。 Plated.comは、土の野菜ストックのためにそれらを煮詰めたり、サンドイッチの詰め物のために漬けたり、きれいに刻んでダクセル、キノコ、ハーブ、玉ねぎの混合物を作ったりすることをお勧めします。
信じられないかもしれませんが、キッチンのスクラップからこれらの野菜を再生することができます 。
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さて、私たちはあなたがトウモロコシを使い終えたら穂軸を食べるべきだと言っているのではありません。ただし、それでも有効に活用できます。生またはローストしたコーンコブを塩で煮込んで自家製コーンスープを作る 、いくつかの本当に角質のコーンチャウダーに最適な拠点です。そして、それらのトウモロコシの殻も投げないでください。数日間太陽の下で乾燥させます（一晩中に入れます）、タマレに最適なラッピングがあります。
次に、50歳以上の誰もが食べるべき14の食べ物を見つけてください 。