きれい：
* 頻繁に手を洗う： 食べ物、特に生肉、鶏肉、魚介類を扱う前後に石鹸と水で徹底的に洗ってください。
* きれいな表面： 特に生肉、鶏肉、魚介類と接触した後、カウンタートップ、カッティングボード、および熱い石鹸水で調理器具を拭き取ります。
* 果物と野菜を洗う： たとえあなたがそれらを剥がすことを計画していても、あなたの農産物に冷たい流水の下で良いすすぎを与えてください。
* キッチンをきれいに保ちます： すぐに流出して、生肉、鶏肉、魚介類に別々の切断板を使用して農産物に使用して、相互汚染を避けます。
個別：
* 相互汚染しないでください： 生肉、鶏肉、魚介類を他の食品、特にすぐに食べられるアイテムとは別に保管してください。それぞれに異なるカッティングボードと調理器具を使用します。
* 生の肉を安全に保管する： 冷蔵庫の最も寒い部分に、すぐに食べられる食品の下に生肉、鶏肉、魚介類を保管してください。
クック：
* 適切な温度までの料理： 食品温度計を使用して、食品が安全な内部温度まで調理されるようにします。
* 家禽： 165°F（74°C）
* 牛肉、豚肉、子羊： 145°F（63°C）
* 挽いた肉： 160°F（71°C）
* 魚： 145°F（63°C）
* 残り物を徹底的に再加熱： 彼らが全体に熱くなるまで残り物を調理します。
* あまりにも長い間室温で食べ物を除外しないでください： 2時間以内に腐りやすい食品を冷蔵します（90°Fを超える温度で1時間）。
寒さ：
* 迅速に冷蔵： 購入しやすい食品を購入した後、できるだけ早く冷蔵します。
* 冷蔵庫を冷やしてください： 冷蔵庫の温度を40°F（4°C）以下に設定します。
* 冷蔵庫を過密にしないでください： これにより、気流が妨げられ、食物が適切に冷やさないようにすることができます。
追加のヒント：
* 期限切れの食べ物を食べないでください： 有効期限に注意を払い、悪くなった食べ物を捨ててください。
* 生卵に注意してください： 可能な限り低温殺菌卵を使用してください。
* 生の芽を避けてください： 生の芽は、食物媒介性疾患の一般的な供給源です。
* 走行時にボトル入りの水を使用してください： 旅行中は水源に注意してください。
これらのヒントに従うことで、食品媒介性の病気から病気になるリスクを大幅に減らし、自信を持って食べ物を楽しむことができます。