1。食物媒介性の病気を防ぐ：
* 細菌、ウイルス、寄生虫： 汚染された食品は、食中毒を引き起こす有害な微生物を抱くことができます。これは、吐き気、嘔吐、下痢、発熱、さらに深刻な合併症などの症状につながる可能性があります。
* アウトブレイク： 食物衛生の貧弱な慣行は、食物媒介性の病気の広範な発生をもたらし、大勢の人々に影響を与える可能性があります。
2。食品の安全性を確保する：
* 安全な取り扱いと準備： 適切な食物衛生慣行は、汚染のリスクを最小限に抑える方法で食品が処理され、準備されていることを保証します。これには、洗濯物、生の食品や調理済みの食品用の個別のカッティングボードを使用し、正しい温度に食品を調理することが含まれます。
* ストレージと輸送： 正しい貯蔵条件は、細菌の成長と腐敗を防ぐのに役立ちます。食品の輸送も、その安全性を維持する方法で行う必要があります。
3。脆弱な集団を保護します：
* 子供、高齢者、および免疫系の弱体化した人： これらのグループは、免疫系の侵害により、特に食品媒介性疾患の影響を受けやすくなっています。
* 妊婦： 食物媒介性の病気は、母親と発達中の胎児の両方に深刻なリスクをもたらす可能性があります。
4。経済的影響：
* ヘルスケアコスト： 食物媒介性の病気は、治療、入院、および就業日の喪失に関連するかなりの医療費をもたらします。
* 事業損失： アウトブレイクは、企業の評判を損ない、製品のリコール、法的問題、および売上の損失により、経済的損失につながる可能性があります。
5。グローバルな健康への影響：
* 国際貿易： 食品衛生慣行は、国境を越えて安全で健康的な食料供給を維持するために不可欠です。
* 食料安全保障： 食品衛生を確保すると、食品の廃棄物を防ぎ、世界的な食料安全保障に貢献します。
要するに、食物衛生は私たちの健康を保護し、食品の安全性を確保し、より健康でより持続可能な食品システムに貢献するために重要です。