食品や飲料を介して広がる感染症は、米国および世界中の何百万人もの人々にとって一般的で、苦痛を伴い、時には生命を脅かす問題です。米国疾病予防管理センター（CDC）は、米国では毎年、アメリカ人の6人に1人（または4,800万人）が病気になり、128,000人が入院し、3,000人が食中毒で亡くなっていると推定しています。
食中毒は非常に費用がかかります。健康の専門家は、この国のすべての食中毒の年間費用は、直接医療費で50〜60億ドルであり、生産性が失われていると推定しています。
250以上の既知の食中毒があります。それらは、細菌、ウイルス、または寄生虫によって引き起こされる可能性があります。食品に含まれる天然および製造された化学物質も、人々を病気にする可能性があります。病気の原因となる微生物（細菌）からの毒素（毒）によって引き起こされる病気もあれば、微生物自体に対する人体の反応によって引き起こされる病気もあります。米国における食品媒介性疾患の疫学（疾患の起源と蔓延の研究）をよりよく理解するために、全国の10州が、食品媒介性疾患による細菌および寄生虫感染の最も一般的な原因の新しい症例の発生に関する年次データを収集しています。 Active Surveillance Network、FoodNetとして知られるCDCが後援するプログラム。
食中毒の種類
ボツリヌス中毒症
カンピロバクター症
E.コリ
A型肝炎
ノロウイルス感染症
サルモネラ症
シゲロシス
適切な栄養についての認識については、www.justforhearts.orgにアクセスするか、カスタマーケア番号1800-233-3337に電話してください。
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