なぜ低ダイエットのヒントにいることがそれらの余分な体重を減らすのに役立つのか疑問に思ったことはありませんか？さて、研究者のグループはあなたの質問に対する答えを持っています：フルクトースの摂取量の減少-体脂肪に素早く作ることができる砂糖の一種。
UTサウスウエスタンメディカルセンターの研究者によると、この研究の結果は、人が食べる正しい種類の炭水化物は、人が食べるカロリーの数と同じくらい重要である可能性があることを示唆しています。
現在の健康ガイドラインは、処理された炭水化物を制限することを示唆しています。高果糖コーンシロップが含まれており、体重増加を防ぐのに役立つ可能性があり、果糖に関する新しいデータはこの推奨事項を明確に裏付けています。
「私たちの研究は、人間が体脂肪を作る驚くべき速度を初めて示していますフルクトース」と語った。臨床栄養学の准教授で筆頭著者のエリザベス・パークス博士は次のように述べています。 。 「3つすべてを体脂肪の一種であるトリグリセリドにすることができますが、フルクトースから脂肪合成のプロセスを開始すると、それを遅くすることは困難です」と彼女は言いました。
人間では、トリグリセリドは主に肝臓で形成され、食事の糖の使用を調整する交通警官のように機能します。
ブドウ糖に遭遇したとき、体が貯蔵する必要があるかどうかを決定するのは肝臓の仕事ですグリコーゲンとしてブドウ糖、エネルギーのためにそれを燃やすか、ブドウ糖をトリグリセリドに変えます。処理するブドウ糖が多い場合は、後で処理するために取っておかれます。
一方、フルクトースはこの代謝経路の下流に入り、交通警官を迂回して代謝経路を氾濫させます。 「基本的には、フェンスを通り抜けてロックコンサートに忍び込みます。これらの経路を通るフルクトースの動きが制御されていないため、トリグリセリドの合成が促進されます。この研究の結論は、フルクトースが非常に迅速に脂肪になります。体」とパークス博士は語った。
フルクトース、単糖、または単糖は、果物に高レベルで自然に含まれていますが、多くの加工食品にも添加されています。
この研究では、6人の健康な個人が3つの異なるテストを実行し、フルーツドリンクの処方を消費する必要がありました。あるテストでは、朝食用の飲み物は100％ブドウ糖でした。これは、医師が糖尿病をテストするために患者に与える液体のブドウ糖負荷試験と同様です。
2番目のテストでは、半分のブドウ糖と半分の果糖を飲みました。 、そして3番目に、彼らは25パーセントのブドウ糖と75パーセントの果糖を飲みました。テストはランダムで盲検化されており、被験者は約4時間後に定期的な昼食を食べました。
研究者は、糖が体脂肪に変わるプロセスである脂質生成が、わずかでも大幅に増加することを発見しました。ブドウ糖の半分が果糖に置き換えられました。
朝食時に与えられた果糖も、昼食時に食べた食物の体の扱い方を変えました。フルクトースを摂取した後、肝臓は他の目的に使用された可能性のある昼食脂肪の貯蔵を増やしました。
「甘い飲み物を摂取した直後に体脂肪合成が測定されたため、この研究からのメッセージは強力です。 」とパークス博士は語った。
「炭水化物は糖として体内に入り、肝臓は分子をいじくり回すおもちゃのように分解し、それらを元に戻して脂肪を作りました。これはすべて4時間以内に起こりました。フルクトースを飲んだ後。その結果、次の食事を食べたとき、昼食時の脂肪は燃焼するよりも貯蔵される可能性が高かった。
「これは、これらの個人が消費したため、フルクトースの効果を過小評価している断食中の飲み物と、被験者が健康で痩せていて、おそらくフルクトースをかなり速く処理できたためです。糖分からの脂肪合成は、太りすぎや肥満の人では、このプロセスがすでに回復している可能性があるため、悪化する可能性があります」と彼女は付け加えました。