写真を見る さて、チョコレートも脂肪の味方になることができます。科学者たちは、脂肪を水に置き換えた「健康的な」チョコレートを考案しました。
3分の2近くの水を含む低脂肪チョコレートは、ありがたいことに通常のバーと同じ味です。
あなたの甘い歯ではなく、おやつの時間にも何かがあります。ボフィンはまた、低脂肪のマヨネーズとお粥を開発しており、人々が胃に長く留まることで空腹を感じるのを防ぎます。
バーミンガム大学の科学者たちは、通常のチョコレートバーの脂肪粒子を、水、空気、ゲルなどのカロリーのない物質に置き換えることができると主張しました。
「水チョコレート」には、水粒子が含まれています。ココアバターの結晶。
「サイズと物理的特性の点で油滴に似せて設計された小さくて安定した気泡を使用して、新世代の低脂肪食品を製造できる可能性があります。」研究を主導したフィリップ・コックス博士は言った。