写真を見る インドのカルナータカ州クログは、ハーブとスパイスのプランテーションが広く普及していることで有名です。クログから、スパイスはインド中だけでなく、世界の他の多くの国にも旅行します。 American Spice Trade Associationは、ハーブとスパイスの使用は紀元前2300年にさかのぼると報告しています。それらはアーリア人によって使用されました。
インド料理は、最も多くのハーブとスパイスを使用しています。すべてのスパイスには、独自のエッセンス、味、風味、薬効があります。ハーブやスパイスの薬効成分は、アーユルヴェーダの薬に広く使用されています。いくつかのハーブとスパイスとそれらの薬効を見てみましょう-
1.生姜– インド料理で広く使われている生姜は、鼻づまりや発熱に非常に良い薬です。このハーブは脳膜を通過し、うっ血を治します。また、新陳代謝率を高め、吐き気やゆるい動きを治します。
2。ターメリック- ウコンは癌を含む多くの病気の治療法です。ハイデラバードの国立栄養研究所は、ターメリックには抗がん剤があると報告しています。ウコンは防腐剤の価値でよく知られています。それはバクテリアの成長を殺し、真菌の成長を減らします。
ターメリックは、血中コレステロール値を下げるためにも使用されます。咳や風邪、痛みなどに効果があります。ウコンを定期的に摂取すると、血流に存在するすべての細菌が死滅し、肌が輝きます。ウコンペーストは、外皮の発疹を治すためによく使用されます。インドでは、ターメリックは結婚式の主要な部分です。
3.フェヌグリーク種子– フェヌグリークの種子は、髪の成長を促進するビタミンEの非常に優れた供給源です。また、糖尿病患者が血糖値を制御するためにも使用されます。これらの種子は粘膜液の生成を刺激し、アレルゲンと毒素を治療します。風邪や熱を治療するのはとても良いことです。フェヌグリークの種子はバクテリアを殺すので、胃の病気の非常に良い治療法です。
4.アサフェティダ– アサフェティダは消化器疾患の治療でよく知られています。喘息、気管支炎、百日咳などの呼吸器疾患を治療します。アサフェティダの強い匂いは、血流中のバクテリアや他の細菌を殺すと信じられています。多くのインド料理の一部です。
5.クミンシード– クミンの種子は、ほとんどすべてのインド料理の一部です。消化、酸性度、ガスの治療に役立ちます。クミンの種子は鉄とマンガンの非常に優れた供給源であるため、体の膨満を防ぎます。
6。クローブ- インドで口の清涼剤としてよく使用されるクローブは、抗菌作用があることでよく知られています。クローブオイルは、歯の痛みや関節炎の痛みに驚異的な効果をもたらします。スパイスは混雑を減らし、消化を促進します。
これらの6種類のハーブとスパイスは、インド料理で定期的に使用されています。これらの香辛料はインド全土で薬としても使用されており、副作用がないことが証明されています。香辛料は、他の現代の薬と同じくらい早く病気に効きます。彼らが要求するのは規則性だけです。