どのような食品温度が栄養を維持しますか？

写真を見る 食品の温度は、その栄養を維持する上で大きな役割を果たします。温度を考慮に入れるいくつかの食品栄養成分は、本当にあなたに衝撃を与える可能性があります。ほとんどの場合、不適切な温度で不適切に保存された食品を食べて保管します。これは、一部は無知のため、一部は怠惰のためです。あなたがあなたの食物を安全にしたいならば、従わなければならない温度に関する特定のガイドラインがあります。これらのガイドラインには、すべての段階で汚染の可能性があるため、食品の調理、保管、および加熱が含まれます。

ここに、栄養を維持するためにさまざまな時間に維持する必要があるいくつかの食品温度があります。

食品温度とその重要性に関する事実：

• 調理すると、食品中の多くの微生物が破壊されます。ただし、加熱が不十分または加熱が過剰な食品は、食品の栄養を破壊する可能性があります。野菜を過度に調理するとその中の栄養素が破壊されることはよく知られている食品栄養成分であるため、常に弱火で調理する必要があります。

• エビ、魚などのいくつかの特別な非ベジタリアンアイテムも、弱火で調理する必要があり、栄養と味を維持するために最小限に抑える必要があります。特にシーフードは、加熱しすぎると塩水のミネラルをすべて失います。

• 肉に関しては、それを上手に調理するためには、特定の食品温度が不可欠です。特にローストやグリルは内側からよく調理する必要があるため、最低内部温度が必要です。

• オーブンで肉を焙煎または調理する場合は、推測するのではなく、食品温度計を自宅に置いて、華氏325度のしきい値に達しているかどうかを確認することをお勧めします。調理された肉の下では安全な食事ではありません。

• 微生物の危険ゾーンまたはお気に入りの温度範囲は華氏40度から140度です。これはおおよそ私たちの室温です。ポスト90は、あなたが暑い熱帯気候にいることを意味します。食品が本当に暖かい場合は、冷蔵せずに2時間以上1時間以上放置しないでください。

• 冷蔵庫と冷凍庫の冷蔵は異なります。冷凍庫では原材料を保管する必要があり、それらは長持ちします。冷蔵庫にも温度調節機能が付いているので、都合に合わせて調節できます。

• 冷蔵する前に、食品を常に室温まで冷やす必要があります。それでも食品が熱くなっていると、冷蔵庫の中でもバクテリアが働きます。同様に、食品は適切な温度に再加熱する必要があります。量に応じて電子レンジで蒸すまで加熱します。

• 食品を加熱するために電子レンジを使用するときはいつでも、それを覆ってから、熱が均等に広がるように加熱する必要があります。

• 特定の食品には、定期的に維持する必要のある基本的な食品温度が必要です。たとえば、ミルクは何度も沸騰させる必要があります。この食品栄養成分は、微生物が時々休眠状態にあり、好ましい状態になるとすぐに増殖し始めることを示しています。

健康的な食事をするには、これらの健康に関するヒントに従ってください。