写真を見る カレーはインドの定番料理です。ヒンディー語でサブジとしても知られているカレーは、食事のベースになります。要するに、インド料理、特に食事はカレーなしでは不完全です。インドのカレーは、さまざまな料理のプレーンカレーとは大きく異なります。ただし、カレーは油や澄ましバターで作られているため、不健康と見なされます。濃厚なインドのカレーは不健康な料理と見なされます。さて、あなたはこれらのヒントを使ってあなたのインドのカレーを健康にすることを試みることができます。次のヒントは、材料の味や風味を損なうことはありませんが、栄養価が高いことがわかります。
インドのカレーを健康にするためのヒント：
調理方法： カレーの作り方は健康的です。カレーを作るにはたくさんの油やバターが必要なので、揚げ物やベーキングはカレーを作るためのいくつかの不健康な調理方法です。蒸し、圧力鍋、炒め物、または軽い揚げ物（炒め物）は、インドのカレーを調理するための健康的な方法です。
少ないオイル： インドのカレーは、できるだけ多くの油を注ぐことによってのみ美味しくできるとは思わないでください。これはカレーを不健康にします。油は脂肪、カロリー、悪玉コレステロール（LDL）が豊富です。これらのことはあなたを心臓病にかかりやすくし、またあなたを太らせる可能性があります。健康でアクティブで健康的な状態を保つには、オリーブオイルなどの健康的なオイルを使用して、インドのカレーを美味しく健康的にします。
ホイップクリームの上にヨーグルトまたはココナッツミルク： クリームはインドのカレーに食感と味を加えます。しかし、クリームはあなたの体に沈着する可能性のある脂肪とカロリーで満たされています。そのため、カロリーの低い脱脂乳や生クリームを使用できます。安全を確保するために、ヨーグルトまたはココナッツミルクを使用して、カレーに同様の味と食感を加え、健康的なインド料理にします。
スパイス全体： スパイスを加えないと、インド料理は美味しくなりません。クローブ、クミン、コリアンダー、フェンネル、フェヌグリーク、カルダモン、ペッパーコーン、黒コショウなどの健康的なスパイスを栄養素で満たして使用してください。彼らはまた、料理に異なる味を追加します。これらのスパイスを焙煎してから、料理に強い香りを加えるために使用できます。
トマトケチャップの上にタマリンドまたはトマトピューレ： トマトソースやケチャップが酸味の原因になることがあります。消化しやすい食事が必要な場合は、トマトケチャップまたはソースを除外し、タマリンドまたはトマトピューレを材料リストに含めます。南の料理人のほとんどは、カレーを酸っぱくするためにタマリンドを使用しています。派手なトマトケチャップの健康的な代替品です。
これらは、インドのカレーを調理して美味しくするためのいくつかの健康的な方法です。油の量を減らし、新鮮な緑の野菜、健康的なスパイスを追加すると、健康的なインドのカレーを食べる準備が整います！