果物や野菜については、多くの健康について言及され、議論されています。一方、植物の大部分を占める花は、香りを広めたり、庭を飾ったりするためだけに使用されているため、無視されます。誰もが知っている花は見た目が美しいですが、同時に花は目や鼻だけのものではないことを知っておくと面白いでしょう。食べられる物質でもあります。私たちの多くは、花が自然の中で食用であり、調理済みの食事や生のサラダに広く使用されていることに気づいていません。
花を料理に使った歴史は新しいものではありません。インド料理にはサフラン、バラの花びら、蓮の花が使われていることはよく知られています。
中国人はお茶を温かく保つために菊の花を使っていると聞いています。古代ローマ人はスミレやカボチャの花を食べることで知られています。これらの花も健康食品と見なされていました。
食用として知られている他の花のいくつかは、ハイビスカス（お茶の準備に使用される）、タマリンドの花（南インド料理で広く使用されている）、サフラン（着色とその味に使用される）です。言及されたすべての花の中で、サフランは花に由来するスパイスとして広く知られており、今日の時代で最も高価なスパイスの1つと見なされています。
しかし、食用花を持つことについての最も重要な事実の1つは、果物や野菜とは異なり、花はそれを知らずに食べることができないということです。同時に、商業的に栽培されている花やフラワーアレンジメント用の花も、農薬やその他の有毒化学物質が散布されることが多いため、避ける必要があります。
これは、食用で調理目的で広く使用されている植物のリストです。
花は髪への影響で広く知られていますが、この花を使ってハーブティーを作ることができます。この花にはビタミンCと
ミネラルが豊富に含まれています。
イタリア料理やメキシコ料理で広く使用されています。パスタ、スープはカボチャの花を使って作られています。カボチャの花はズッキーニの植物から来ています。この花に含まれる栄養素のいくつかは、ビタミンCとカリウムです。
家をジャスミンの花で飾るだけでなく、お茶や甘い料理に風味を加えるために使用します。この花は
抗酸化作用があると言われています。
アロマテラピーに使用される抗菌剤でもあります。
独身のボタンとしても知られています。コーンスターチは主にサラダの付け合わせやドレッシングに使用されます。花は天然の食用色素のように機能します。
ローズマリーはマイルドなハーブの美味しさを与えるので、付け合わせに使用されます。この花は、ビタミンB、A、Cを含み、鉄の優れた供給源でもあるため、栄養面で広く知られています。
ひまわり油は多くの人に消費されています。同様に、ヒマワリの花びら、茎、さらにはつぼみも料理の準備に使用されます。この花はビタミンと
ミネラルの豊富な供給源です。
ビオラの花はサラダを飾るために使用することができます。この花は甘い香りと味わいを放ち、デザート、フルーツサラダ、お茶を加えるのに最適です。この花は薬効もあり、ビタミンAとCが豊富です。
それは世界で最も高価なスパイスです。サフランは食品、特に甘い料理やチキンカレーやスープなどのカシミール料理の着色に使用されます。サフランは消毒剤、抗うつ剤であり、消化器疾患を治療する抗酸化剤を含んでいます。
ロータス、特に茎は主にアジア諸国で消費されています。この花はお茶の淹れ方に使われ、体を落ち着かせる効果があると言われています。ビタミンA、B、Cが豊富です。
この甘い風味の花は、キャンディー、ケーキ、さらにはワインを作るために使用することができます。花びらはサラダに彩りを添え、軽いクローブのような香りやナツメグの香りを放ちます。