最近は電子レンジを使って食べ物を温めています。それなしでは私たちのキッチンは不完全な電子機器です。ほとんどの家では、電子レンジは単なるヒーターではありません。人々は料理にも電子レンジを積極的に使用しています。それは時間を節約するだけでなく、それはまた煙のない事柄を調理することを可能にします。言うまでもなく、マイクロ波は間違いなく私たちが完全に依存している最新のガジェットの1つです。
ただし、電子レンジ調理に関するすべての事実は、その利点ほどバラ色ではない可能性があります。電子レンジで調理された食品は、私たちが想像することさえできない多くの健康被害を引き起こす可能性があります。結局のところ、それは放射線の助けを借りて機能します。したがって、マイクロ波で使用される放射線や光は、私たちに健康上の問題を引き起こす可能性があります。
写真を見る
また、電子レンジ内の持続的な熱は私たちの健康に影響を及ぼします。電子レンジで調理された食品は、重要な栄養素が不足していることがわかっています。このテーマについては十分な研究が行われていませんが、多くの専門家は、電子レンジで調理された食品には発がん性物質が含まれている可能性があると感じています。
したがって、食品の安全性を確保するには、電子レンジで調理した食品に関連するすべての健康被害について知っておく必要があります。
発がん性物質： マイクロ波内の放射線が食品中の有機化学物質を発ガン性化合物に変換する可能性があることが、さまざまな研究によって証明されています。
抗酸化物質を殺します： The Journal of the Science of Food and Agricultureによる2003年の研究によると、電子レンジ調理は食品に発がん性物質を生成するだけでなく、がんと戦う抗酸化物質を食品から「排除」します。
赤ちゃんのミルクを加熱しないでください： マイクロ波加熱は、母乳中の基本的な免疫構築タンパク質を破壊する可能性があります。そのため、電子レンジで赤ちゃんのミルクを加熱することは決してお勧めできません。
食品の解凍： 電子レンジで冷凍食品を解凍する場合、1分間の曝露でも、有毒なフリーラジカルを生成するのに十分です。
タンパク質の変性： オーストラリアの科学組織が実施した調査によると、電子レンジ調理は通常の調理よりも早く食品中のタンパク質を変性させることが示されています。
重要な栄養素を枯渇させる： 食品に含まれるビタミンやミネラルは、電子レンジで調理するとすぐになくなります。いくつかの研究は、マイクロ波加熱が食品の栄養上の利点を破壊することを証明しています。たとえば、1999年のスカンジナビアの研究では、ニンニクのアリシン（ニンニクの主な栄養素）の含有量は、60秒間のマイクロ波加熱後に大幅に減少したことが示されています。
プラスチックの変性： マイクロ波で絶えず使用されているプラスチックは、いくらか劣化します。また、低品質のプラスチックを使用すると、マイクロ波の熱で溶けて発がん性が高くなる可能性があります。
マイクロ波放射は心臓に影響を与えます： トレント大学のDr.Magda Havasによる研究は、マイクロ波からの放射が心臓に直接影響を与えることを示しています。心拍数を瞬時に上げることができます。
電子レンジ食品は貧血につながる： ハンス・ヘルテル博士によるスイスの研究によると、電子レンジで調理した食品を長期間食べると、ヘモグロビンの量が減少し、貧血の可能性が高くなる可能性があります。
したがって、ユーザーに注意を払い、電子レンジで調理した食品を使用する前にその危険性を念頭に置いてください。