若い春の野菜が野菜市場で再び目に見えるようになっています。この春の季節には、ネギやグリーンガーリックなどの香り高い春野菜を料理に加えることができます。あなたはまだあなたが家に成熟したクローブを持っているときになぜ緑のニンニクを加えるのか考えていますか？さて、この春野菜は、成熟したにんにくの球根のような強い刺激臭はありません。にんにくは柔らかく、ほのかな味わいで、レシピに全く違う香りを添えることができます。多くの人は、ネギとグリーンガーリックを混ぜるのを間違えます。どちらもほとんど同じように見えるからです。にんにくはやや紫がかっており、ねぎとは見た目が違います。
それで、緑のニンニクを持つことの健康上の利点は何ですか？緑のニンニクは、成熟したものと同様の多くの健康上の利点があると考えられています。それでは、この春野菜の健康上の利点を見てみましょう。
写真を見る
グリーンガーリックの健康上の利点：
免疫システムを強化します： これは、グリーンガーリックの主な健康上の利点の1つです。にんにくの刺激臭の原因となる硫黄化合物であるアリシンが含まれています。この硫黄化合物は免疫システムを強化します。
抗生物質： グリーンニンニクには、感染症から体を守る抗菌作用と抗炎症作用があります。
鉄分が豊富： 血球数が少ない人や貧血の人は、鉄分が豊富なこの春野菜を食べるべきです。緑と成熟したニンニクには、貯蔵された鉄を細胞の内側から細胞の外側に運ぶタンパク質フェロポーチンが含まれています。体内の鉄分レベルの上昇は、血球数の増加に役立ちます。
心に良い： にんにくは心臓にやさしい成分であることは誰もが知っています。しかし、グリーンニンニクには、心臓を病気から守る多硫化物も含まれています。春野菜はマンガンを含んでいるので健康にも良いです。このミネラルは、体内のコレステロール値（HDL）を維持します。体内に存在するマンガンが多いほど、健康な心臓を促進するために存在するHDLの量が多くなります。
胃腸感染症と闘う： 風邪や咳と戦うだけでなく、グリーンニンニクは胃腸の感染症の治療にも効果的です。
これらは、グリーンニンニクのいくつかの健康上の利点です。だから、今日のあなたの食事にこの春野菜を含めてください！
グリーンガーリックの作り方：