キノアの起源を古代にさかのぼることができます。それらはインカによって発見され、「インカの金」と呼ばれていました。このスーパーフードは、インカの戦士のスタミナを高めるのに役立ったという事実から、最初のニックネームが付けられました。
キノアは、その高品質のタンパク質と繊維含有量のために、しばしばスーパーグレインと呼ばれます。それは他のどの穀物よりも多くのタンパク質を含み、鉄とカリウムも詰め込んでいます。キノアはご飯と同じように炊ける小粒で、ナッツのような風味と軽くてふわふわの食感が特徴です。キノアがスーパーフードと見なされる理由は次のとおりです。
キノアに含まれる繊維の量は、他の穀物から得られる繊維のほぼ2倍です。繊維は、便秘を和らげ、血糖値を下げ、高血圧を減らし、糖尿病を減らし、心臓病のリスクを下げることが知られています。
キノアは、入手可能な最もタンパク質が豊富な食品の1つです。 9つの必須アミノ酸がすべて含まれているため、完全で高品質のタンパク質です。
キノアを食事に取り入れることは、体重を減らし、余分なキロを減らすための素晴らしい方法です。これは、キノアがより長く満腹感を感じさせ、「エネルギー密度」が低いためです。つまり、同じ量の食品に対してカロリーが少なくなります。
キノアは鉄分も多く含まれているため、神経伝達物質の合成、体温の調節、酵素活性、エネルギー代謝など、さまざまな身体機能に役立ちます。鉄はまた、脳が私たちの血中酸素の約20％を取り込むため、脳機能を高めます。
キノアはリジンの豊富な供給源でもあります。リジンは、組織の修復と新しい組織の成長に役立つため、体に必要です。
キノアはマグネシウムが非常に豊富です。マグネシウムは、神経インパルスの伝達、体温調節、解毒、エネルギー生成、健康な骨や歯の形成など、多くの利点があるため、体に不可欠です。
キノアはリボフラビン（B2）の優れた供給源であり、脳や筋肉細胞内のエネルギー代謝を改善するなど、多くの健康上の利点を提供します。細胞内で適切なエネルギー生産を生み出すのに役立つことが知られています。
キノアはマンガンの豊富な供給源です。キノアに含まれるマンガンは、さまざまな方法で体を助けます。抗酸化物質であり、エネルギー生産中のミトコンドリアの損傷を防ぐのに役立ちます。マンガンはまた、フリーラジカルによる損傷から赤血球や他の細胞を保護するのに役立ちます。
これらは、キノアがスーパーフードであると考えられている理由です。キノアを通常の食事に取り入れることで、キノアがもたらす多くの健康上のメリットを享受できます。