多くのパッケージ製品で、製品の中にグルテンの痕跡が含まれている可能性があり、グルテンアレルギーのある人はほとんどいないため、グルテンにアレルギーのある人はこれらの製品を摂取しないでください。では、グルテンとは何ですか？グルテンとは、小麦胚乳に含まれるタンパク質のことです。グルテンは両方とも発芽中に植物の胚に栄養を与え、後に生地の弾力性に影響を与え、それが次に焼き小麦製品の歯ごたえに影響を与えます。
グルテンは小麦に特に蔓延していると考えられていますが、大麦、ライ麦、スペルト小麦、カムット、オート麦などの他のシリアルで利用できます。グルテンは必ずしも悪いわけではありませんが、グルテンに不耐性になるというグルテンの副作用はほとんどありません。つまり、消化中に小麦や関連する穀物からグルテンを分解すると、体が異常な免疫応答を引き起こします。したがって、グルテンにアレルギーがあるという兆候に注意する必要があります。グルテンに敏感であるという兆候を知らずに、グルテンが豊富な食品を絶えず摂取し続けることがあります。
グルテンフリーダイエットを始める方法は？
グルテンは主にピザ、パスタ、パン、ラップ、ロールパン、およびほとんどの加工食品に隠されているため、体にグルテンの影響があります。グルテン不耐性を持っているか、診断されていない人の99％が推定されています。グルテンの消費によって生じる多くの病気があります。したがって、グルテンにアレルギーがあるという兆候を認識して、それに応じて医師に相談できるようにする必要があります。
以下に、グルテンアレルギーの兆候を理解するためにリストされているいくつかの症状を示します。あなたはグルテンに敏感です。
消化器系の問題は、グルテンにアレルギーがあることを示す最も一般的な兆候です。ガスの形成、赤痢、便秘、胃の膨満が症状です。便秘は、グルテン食品を摂取した子供たちの間で頻繁に訴えられることがわかっています。
倦怠感、脳の霧、食事をした後の疲労感は、グルテンに敏感な兆候です。
めまいや体の不均衡感などの神経学的症状がある場合は、グルテンが食品に含まれていることを示している可能性があります。
ホルモンの不均衡や原因不明の不妊症も、グルテンにアレルギーがあることを示している可能性があります。
多くの人が片頭痛の問題に苦しんでいますが、それが食品中のグルテンの消費によるアレルギーであることに私たちはほとんど気づいていません。これはグルテンの長期的な副作用の1つです。
腕の後ろに現れる「チキンスキン」と呼ばれるアレルギーは、食品中のグルテンの非常に良い兆候であり、あなたがそれにアレルギーがあることを示しています。
不安やうつ病などの気分のむらが頻繁に発生する場合は、食品中のグルテンにアレルギーがあることを示している可能性があります。
指、膝、腰の炎症、腫れ、痛みはグルテンが豊富な食品の結果です。
過敏性および炎症性腸疾患は、食品中のグルテンの兆候です。
グルテンにアレルギーのある人は、貧血や赤血球の減少に苦しむこともあります。
関節痛に頻繁に苦しむ場合は、食品中のグルテンが原因である可能性があります。
あなたがグルテンにアレルギーがあるという兆候を決定する最良の方法は、数週間あなたの食事からそれを排除し、それからそれを再導入することです。多くの異なる病気の背後にある単一の原因が存在する可能性があり、これらを修正するには、症状だけでなく原因を治療する必要があります。