卵は最もシンプルでありながら最も栄養価の高い用途の広い食品です。それは非常に多くの異なる方法で準備することができ、朝食、昼食、夕食のいずれの時点でも消費するのに最適です。
それは非常に多くの品質が詰まっているため、ほとんど不可能です。無視されますが、この小さなエネルギーバンクは、高レベルのコレステロールが何度も負荷されていると非難されています。
現在、ほとんどの場合、コレステロールが心臓の問題の根本的な原因であることがわかっています。各卵にはそれ自体で約186ミリグラムのコレステロールが含まれているため、1日に2個の卵を摂取しても、食事中のコレステロールの1日あたりの制限を24％近く上回ります。
しかし、ほとんどの栄養専門家はまだそれに投票します。 「卵子がコレステロール値を上げることができるかどうか」という論争は解決されていませんが、非常に著名な栄養士による最近の推奨事項のいくつかは、卵子摂取量を1週間で最大2つに制限するという以前に受け入れられたアイデアとはまったく異なる絵を描いています。
したがって、卵子がコレステロール値をどのように増加させるかについて、この認識に変化があったのはなぜですか？
次の点は、卵子が実際に増加するかどうかを明確に理解するのに役立ちます。コレステロール値またはそれは老婆の話の別のものですか：
確かに血中のコレステロールの多くは心臓に悪いですが、そのために卵子を切ることは正しい選択肢ではありません。削減すべきは飽和脂肪の増加です。これを行うことで、コレステロール摂取量が自動的に制限されます。
最近のいくつかの調査結果は、食事中のコレステロール、つまり私たちが食物によって摂取するコレステロールの除去の効果が、私たちの血中コレステロールレベルに劇的な違いをもたらさないことを示しています。したがって、血中コレステロール値を下げたいのであれば、卵黄を廃止することはそれほど素晴らしい考えではありません。
人体もコレステロールを生成します。さまざまな機能を実行するために体が必要とします。それは細胞膜の構造の重要な部分です。したがって、人のコレステロールの不均衡のほとんどは、非効率的なコレステロール浄化システム、遺伝的問題、および他のいくつかの食事要因によって引き起こされることがよくあります。
卵子を食べることによって、または他のソースによって消費されるコレステロールは、胆汁酸を生成するために体によって消費され、さらに食物を消化するために使用されます。必要がなければ、体に捨てられます。
多くの調査結果は、私たちの血液中のコレステロールのほとんどが私たちが食べるものによって取り込まれるのではなく、私たち自身のシステムの細胞によって生成されることを示しています。
卵が非常に高コレステロールの食事で消費された場合にのみ、体内のLDL（悪玉コレステロール）のレベルに影響を与えて増加させることができ、バランスの取れた食事を念頭に置いて摂取すると、HDL（善玉コレステロール）レベルを維持するのに役立ちます私たちの体の中で。