Facebookで。食料品店で。未就学児のプレイデート。しかし、ああ、それは少数のでした 。
「穀物に戻ることは決してありません。」
穀物は悪だと思いましたか？ nah。 なぜ私が気にするべきなのかわからなかったというだけです。穀物には他の場所では見られない栄養素はありませんよね？ 右！ そして、彼らも準備するのにとても面倒ですね そうだと思った。
それから、私がいくつかの穀物を再導入していることを知ることはあなたを驚かせるかもしれません。正直なところ、私は間違っていたと思うからです。
穀物は最近、抗栄養素を封じ込めたために多くのフラックを獲得しています。しかし、あなたは何を知っていますか？カリフラワーについても同じことが言えます。
そして、それは良いことです！ GAPSダイエットなどのプロトコルは、穀物のないライフスタイルを利用して、問題のあるすべての子供たちから回復して癒します。それは私たちにとってとても素晴らしいことなので、なぜそれを恒久的なものにしてみませんか？結局のところ、穀物を離れると、穀物が悪いためであるに違いないので、穀物が非常に多くの癒しをもたらすことができますよね？それは私がしばらくの間考えていたことです。
何らかの理由で、私は物事を良いか悪いかに分類したい傾向があります。ビーチへの旅行？ いいです。 ホールフーズで私の手に3歳の子供？ 悪い。 穀物？ Facebookの関係ステータスが大変であると宣言されているため、複雑です 。
私たちの穀物との関係は非常に非常に個人的です。一部の人にとっては、私たちの祖先と現在の健康状態は、おそらくそれらを避けるべきであることを示しています。他の人にとっては、正反対が真実です。物事を単純化する限り、誰にとっても完璧な食事はありません。
たとえば、スイスアルプスの鮮やかな健康な人々は、食事の約50％を穀物（ほとんどがライ麦パン）として食べました。バターと一緒に食べると、リンが豊富なライ麦は実際にバターからのカルシウムの生物学的利用能を増加させました。 いいです。 （ 注：彼らは抗栄養素を減らし、ライ麦を発芽させ、ふるいにかけ、最終的に生地を悪化させました。）
一方、現在、小麦は42染色体植物であることがわかっています。私たちの祖先の小麦（Emmerとも呼ばれる）には、28の染色体しかありませんでした。消化が良好な人（およびグルテン/グリアデンアレルギーを持っていない人）にとっては、これは問題ではないようですが、他の人にとっては、42染色体バージョンのグルテンの効力の増加が問題を引き起こします。 悪い。
幸いなことに、古代のカウンターパートと非常によく似た穀物品種がたくさんあります：いくつかの名前を挙げて、そば、キノア、キビ。ライ麦は消化しやすいものの1つであり、ロッキンのサワードウを作ります。 いいです。
私はかなりしばらくこのように続けることができましたが、代わりに私を納得させたことをお伝えします。より多くの人々が穀物を含まないようになるにつれて、傾向は出現しているようです。甲状腺機能を抑制し、ホルモンの不均衡と代謝機能障害をもたらします。 Campbell-Mcbride博士は、ギャップは低炭水化物（果物、ナッツ、種子、冬のスカッシュが許可されている）を意図していないと言いますが、デフォルトでは、ほとんどが肉、野菜、脂肪の低炭水化物ライフスタイルに簡単に滑り込むのは簡単です。私はそれをやったことを認め、ここ数ヶ月でいつもよりも疲れを感じ始めました。言い訳は簡単に見つけることができました（私たちは大きな動きを計画しています）ので、私はそれを無視しました。
それから私はもう少し読んでいたが、それはちょうどクリックした：ある時点で私のために働いたもの（ギャップの開始 ）私の健康プロファイルが変化するにつれて変化しました（ギャップのおかげで腸内微生物叢が改善されました ）。私の体は、より多くの炭水化物の時間だと言っています。より多くの炭水化物を食べて隙間をとることはできますか？ yep。 私の夫はまさにそれをやっています。しかし、彼はそれを簡単に持っています：彼は小さなものを看護していません。 Campbell-Mcbride博士によると：
途中のどこかで、キャンベル・マクブライド博士は、ギャップは永続的な食事でなければならないと言ったことがないことを忘れていました。ほとんどの人にとって、目標は癒すことであり、より多くの種類の食品を楽しんで活気のある健康を維持できるようにすることです。 Campbell-McBride博士は、ダイエットから離れて新しいジャガイモ、ソバ、キビ、キノアをお勧めします。
私はそうは思わない。そして、私は消化器系の問題がないので、いくつかの穀物を含む伝統的な食事に移行することにしました。
今回は違うことをしたいです。キノアやキビなどの古代の穀物は、私が取り組む最初のものの一部であり、もちろんライ麦のサワードウです。
この記事は、Scott Soerries博士（MD）によって医師であり、Seadymdのメディカルディレクターによって医学的にレビューされました。いつものように、これは個人的な医学的アドバイスではありません。医師と話すことをお勧めします。