キノコの健康上の利点について話すとき、ライオンのたてがみ、チャガ、レイシのようなエキゾチックな種はしばしばスポットライトを浴びますが、最も簡単なキノコ種の1つが成長（および準備）にも治療特性が含まれていることをご存知ですか？
確かに、カキのキノコは、夜の肌の色合い、ストレス解除、免疫機能をサポートするなど、美味しくて有益です。
わずか1分でメリットをカバーしますが、最初にこれらの声明はFDAによって評価されていないことを述べたいと思います。この記事は医学的なアドバイスではなく、状態を診断または治療することを意図していません。検討している栄養補助食品については、医療提供者に相談してください。
邪魔にならないので、飛び込みましょう！
まず第一に、彼らは果物の体の殻のような外観から名前を得る食用キノコです - 私たちが典型的にはキノコと考える部分 - は風味ではありません。日本語の「平らなキノコ」を意味するツリーカキとヒラタケとしても知られています。彼らは美しいクラスターで育ち、キャップの下側に繊細なえらを持っています。
食料品店で通常見られる品種は pleurotus ostreatus です （パールオイスター）、しかし、次のようなおいしいと成長しやすい他のいくつかの品種があります：
野生では、彼らは広葉樹の木、特に枯れ木の木で育ちましたが、キッチンカウンターでも簡単に育てることができます。リン、カリウム、銅、鉄、マグネシウム、亜鉛、マンガン、セレンなどのミネラルに加えて、この記事で後でカバーするいくつかの重要な生物活性化合物が豊富です。
「これらは最高の食用物の1つであり、高タンパク質含有量（一部の種には最大35％のタンパク質があります）、高繊維、高繊維、高鉱物含有量、15〜20％のベータグルカンを備えています。」 - クリストファーホッブスの薬用キノコ
癒しのキノコの著者であり、4つのシグマティックの創設者であるTero Isokauppailaによると、カキのキノコはビタミンB、特にB6が豊富です：
私たちの免疫細胞には、マッシュルームによって作成された多糖類で特異的に機能するいくつかのタイプの受容体があります。カキのキノコには、免疫系と相乗的に機能する多糖類の一種であるベータグルカンが豊富です。
「薬用キノコ：臨床ガイド、マーティンパウエルは書いています：
言い換えれば、私たちの細胞には、マッシュルームによって生成された多糖類の種類と連携するように特異的に設計された受容体があり、パウエルは「免疫システムに不可欠な栄養素」であるかどうか疑問に思うようになります。
。この研究では、オイスターマッシュルーム（Pleuran Beta-Glucan）が生成する特定のベータグルカンは、「エリートアスリートに与えられたときの細胞免疫にプラスの効果がありました」。 （2）（3）
Tero Isokauppailaによれば、カキのキノコであるコジ酸に含まれる化合物は、太陽の斑点やそばかすに関連する不均一な肌のトーンを衰えるのに役立ちます。このような血清を介して外部から適用するか、内部で採取することができます。
彼は、メリットを得るために、次の推定額を数週間から数ヶ月まで摂取することをお勧めします。
カキのキノコには、エルゴチオネインと呼ばれるアミノ酸が含まれています。これは、真菌によって作られたユニークな抗酸化物質です。 （4）
抗酸化剤は、加速老化といくつかの疾患プロセスにつながる可能性のある過剰な酸化ストレスに対抗するのに役立ちますが、熱にさらされると有効性を失います。幸いなことに、キノコが調理されている場合、エルゴチオンレベルは同じままです（以下の安全セクションで説明する必要があります）。
この研究によると、カキのキノコは、フェノリック、フラボノイド、アスコルビン酸、グリコシド、トコフェロール、ポリソカリド、カロテノイドなど、他の抗酸化物質の豊富な供給源でもあります。
研究によると、カキのマッシュルームのベータグルカンは健康な血圧レベルをサポートする可能性があることが示唆されています。 （1）（5）
また、マイコロジストでありハーバリストのクリストファー・ホッブスによると、「このマッシュルームには、体内のコレステロールを下げることに処方されたスタチン薬であるロヴァスタチンに密接に関連する分子が含まれています。」
しかし、彼は、マッシュルーム分子は非常に軽度であり、潜在的な利点は人間ではほとんど理論的であると付け加えていますが、多くの動物研究は有望です。健康的なコレステロール値を促進するためのカキマッシュルームの潜在的な利点を理解するには、さらに研究が必要です。
「伝統的な漢方薬では、カキのキノコがしばしば関節と筋肉の弛緩に使用されていました。」 （癒しのキノコ）
ベータグルカンなどの多糖類：
一般的なウェルネスの利点のために、クリストファー・ホッブスは「少なくとも週に2、3回、調理された果物の体を1つか2つの調理した体」を推奨しています。
健康な血液脂質レベルとグルコース代謝をサポートするために、彼は「乾燥した粉末と粉末の実の体、または約800 mgの乾燥茶抽出物を3〜4グラム」と提案します。これは小さじ1/2〜1杯になります。」 （2）
おそらくあなたが思うよりも簡単です。これが方法です。
ソース
1。Isokauppila、Tero（2017）ヒーリングマッシュルーム
2。ホッブス、クリストファー（2021）クリストファー・ホッブスの薬用マッシュルーム：本質的なガイド
3。Bobovčák、マリアン他アル。 （2010）エリートアスリートでの集中運動後の細胞免疫応答に対するPleuran（Pleurotus ostreatusからのβ-グルカン）の効果
4。ペンシルベニア州立大学（2005）新しい方法では、キノコが1つの抗酸化物質のトップソースを示しています
5。YKabirand S Kimura（1989）食事キノコは、自発的に高血圧ラット（SHR）の血圧を低下させます
6。WJ A Banukie n Jayasuriya et。アル。 （2014）食事制御と作用の可能なメカニズムに関する健康なボランティアと2型糖尿病患者におけるP. cystidiosusマッシュルームとP. cystidiosusキノコの低血糖活性
7。Jayachandran、et。アル。 （2017）腸内微生物叢を介した食用キノコの利点の促進に関する健康に関する批判的レビュー
8。Pan、 haitao et。アル。 （2019）オートファジーフラックス破壊は、 ganoderma lucidumに寄与します MAPK/ERK活性化を介したヒト結腸直腸癌細胞における多糖によるアポトーシス