ローフードダイエットのトレンドが強くなっているので、すべての食物をこのように消費するべきかどうか疑問に思います。結局のところ、これはそうではありません。実際、最初に処理または調理されていない場合、実際には私たちの健康に悪い食品があります。生で消費される可能性のある食品がいくつかありますが、そうする際には注意が必要です。
明るい面 食べ物と私たちの体の両方に正義をすることができるように、どの食品を生で食べてはいけないかを知るべきだと思います。
新鮮な牛乳は体にとって最高の種類の牛乳であると考えられていますが、新鮮なことは牛、ヤギ、羊、水牛、またはラクダからまっすぐに意味するものではありません。生乳、または低温殺菌されていない牛乳は、あなたを非常に病気にしたり殺したりすることができる有害な細菌やその他の細菌を運ぶことができます。また、深刻な感染症を引き起こす可能性があります 、サルモネラ、リステリア、大腸菌のように。 CDCによる研究は、生乳からの発生が人々の健康を脅かし続けていることを示しています。
ケールが世界で最も健康的な食べ物の1つであることは一般的な知識です。ただし、非常に大量の食べる 生のケールは、血糖、体重、および全体的な代謝の健康の変動につながるホルモンの不規則性につながる可能性があります。 甲状腺または甲状腺腫の腫れを経験することができます その結果。
生卵を食べることは日本や韓国などの国ではより一般的ですが、ボクサーが生卵を飲んだ岩のようなシーンによって普及していました。生卵は調理済みの卵よりも健康的な選択肢であるという神話は、タンパク質の吸収が生卵（50％）よりも調理卵（90％）の方が高いことがわかった小さな研究によって暴かれています。 サルモネラ感染症の発生がありました 汚染された卵の殻のため。それでも、低温殺菌卵を使用している限り、オランデーズソースを食べることができます、と米国農務省（USDA）は言います。
アーモンドは栄養価の高いスナックを作り、タンパク質、繊維、健康的な脂肪を豊富に提供します。ただし、一般的にナッツと考えられていますが、これらの種子には自然に発生するシアン化物も含まれています - アガサ・クリスティの本でしばしば殺人「武器」として使用される非常に成分。わずか4〜5個のビターアーモンドを食べると、の光、吐き気、腹部のけいれんを引き起こす可能性があります 、ケーススタディによると。これらの生のビターアーモンドはアメリカでは違法ですが、一部の国ではまだ合法です。
エルダーベリーには抗酸化物質が含まれており、風邪を和らげ、インフルエンザと戦い、免疫系を後押しすると考えられています。しかし、生のエルダーベリーや植物の別の有毒部分を食べたり飲んだりすることで、吐き気、嘔吐、めまい、st迷につながる可能性があります 、レポートによると。幸いなことに、ベリーで見つかった有毒物質は、それらを調理することで安全に除去できます。
スプーン一杯の生の生地や生地を食べると、特にクッキー生地である場合は抵抗するのが難しいですが、生卵のためにサルモネラ感染症にかかるリスクがあるだけでなく、Eのためにリスクがあるかもしれません。小麦粉の大腸菌。 2016年、大腸菌感染症の発生 生粉にリンクして、63人の病気になりました。小麦粉で作られた食物が調理されると細菌は殺されるので、オーブンがあなたのために細菌を殺すまであなたの衝動を制御する必要があります。
お母さんは「芽キャベツを食べる！」と言いたいです。正当な理由 - 栄養素が多く、抗酸化物質が豊富です。芽キャベツは生で食べることができ、加熱しすぎてはいけませんが、甲状腺機能低下症に苦しんでいる場合は生で食べてはいけません。 甲状腺機能障害。
彼らは「一日にリンゴが医者を遠ざけている」と言いますが、白雪姫の悲劇的な没落はリンゴから一口でした。白雪姫のリンゴは有毒であり、あなたのものはおそらくそうではありませんが、生のリンゴに噛むときは注意する必要があります。アミグダリンを含むリンゴの種を誤って噛むと、シアン化物 。致命的な用量を受け取るために約40個のリンゴコアを消費する必要があるかもしれませんが、毒性物質＆疾患レジストリ機関（ATSDR）は、少量のシアン化物でさえ危険である可能性があり、リンゴの種を食べることに対して助言していると言います。
カシューナッツはおいしいおやつであるだけでなく、コレステロールが悪いことを減らし、心臓発作のリスクを減らし、健康的な体重を維持するのに役立ちます。しかし、生のカシューナッツには、カシューナッツの木と同じ植物科から来る毒ツタにある毒物に見られる有毒物質であるウルシオールが含まれています。触れるだけで、肌の反応をトリガーできます 一部の人々。
寿司やアヒ・ポークについて考えるとき、あなたは新鮮な生のマグロを食べることを楽しみにしています。生のマグロを食べることができますが、食中病気のリスクに直面するかもしれません 生のマグロが生肉や他の生の魚から遠ざけられていない場合。生のマグロには非常に高い水銀含有量もあり、心血管および中枢神経系に有毒な影響を与える可能性があります 。研究では、生魚よりも調理済みの魚のうち40〜60％低いバイオアクセス可能な水銀の量が40〜60％低いことがわかりました。
芽は成長するのが最も簡単な植物の1つであり、栄養素が豊富です。しかし、生の芽を摂取すると、胃のけいれん、下痢、嘔吐などの症状を伴う食中毒を引き起こす可能性があります 芽を食べてから1〜8日後に現れます。生または軽く調理された芽は、食物媒介性疾患の発生をもたらしました。
トマトは生で食べることができますが、コーネル大学の科学者による研究は、調理済みトマトの抗酸化活性がより高いことを示しました 未調理のトマトよりも。これは、トマトからより多くのメリットを得るために、食べる前に調理する必要があることを示唆しています。トマトは10位にランクされ、残留物を持つ野菜の1つとして、 したがって、最初に洗浄する必要があります。茎、葉、未熟なトマトは有毒であり、食べないでください。
リマ豆にはリラマリンが含まれており、シアン化物を生成します 生で消費したとき。幸いなことに、調理すると、リマ豆が安全になるまでシアン化物レベルが低下します。アメリカでは、店舗で販売されているリマ豆はシアン化物レベルが低いことが必要ですが、一部の国ではそのような要件はありません。
生のジャガイモを食べるのは一般的ではないかもしれませんが、子供たちはリンゴのように噛むかもしれません。ジャガイモには抗栄養素が含まれています あなたの体の消化で および栄養素の吸収 。調理ジャガイモは、抗栄養素の1つであるレクチンを50％〜60％減らすことができます。ジャガイモのグリコアルカロイドは、眠気、かゆみ、感度の向上、消化器系の問題を引き起こす可能性があります 大量で、ジャガイモを剥がして調理することで減らすことができます。
ゴードン・ラムゼイが生の鶏肉を提供されるたびにひっくり返った理由があります - それは有毒です。牛肉とは異なり、生の鶏肉を食べると、サルモネラ、カンピロバクター、またはその両方が含まれているため、深刻な病気につながる可能性があります。 。調査によると、1998年から2012年にかけて、家禽はアウトブレイクで最も一般的な食物であると指摘されています。 CDCは、鶏肉を165°Fの安全な内部温度に調理する必要があると言います。
生のキノコには、マウスの膀胱に癌性効果があるアガリチンが含まれています。人間に対するリスクは、100,000人あたり約2例で、癌のリスクを減らすことができるキノコから栄養素を得るためにはるかに低いように見えますが、最初にキノコを調理するのが最善です。キノコの調理は、水銀汚染を減らすこともできます キノコの食事の。
インゲンマメには、植物ヘマグルチニン（腎臓豆レクチン）と呼ばれる毒素が含まれており、下痢 、急性胃腸炎、重度の吐き気、嘔吐 4または5個の生の赤い腎臓を食べた後。 FDAによると、5時間浸された赤い腎臓は、消費のために安全になるために少なくとも10分間煮沸する必要があります。
葉を写真から離れる限り、Rhubarb Rawを技術的に食べることができます。ルバーブの茎は栄養価が高く、古代中国では薬用目的に使用されていましたが、葉は有毒であり、生または調理済みで食べるべきではありません。 下痢、赤色の尿、吐き気、嘔吐を引き起こす可能性のあるシュウ酸が含まれています 。
この記事のほとんどの食品とは異なり、オリーブはあなたを病気にしたり殺したりすることができるからではなく、食べられないので生で食べてはいけません。生のオリーブは非常に苦いです そして、トスカーナのオリーブの木を歩いているときにそれを拾って口にまっすぐにポップするという間違いを犯した場合、それを吐き出して吐き出す可能性があります。
生の蜂蜜には、特に赤ちゃん、1歳未満の子供、妊婦に有害なバクテリアクロストリジウムボツリヌムの胞子が含まれている場合があります。それは吐き気、嘔吐、下痢などの副作用を伴うボツリヌス中毒を引き起こす可能性があります 。その結果、これは生命を脅かす麻痺を引き起こす可能性があります。
これらの食べ物のいずれかを生で消費しますか？私たちの健康に危険なこのリストにない他のローフードはありますか？