骨のスープは、健康的な食事を考えるときに思い浮かぶ最初のものではないかもしれません。ただし、アンチエイジング効果など、多くの健康上の利点があります。ゴージャスなサルマ・ハイエクでさえそれを愛し、それが彼女が若くいるのを助けると言います！
私たちは明るい面で 私たちのキッチンで骨のスープを少し忙しく調理していますが、その肯定的な効果について知っていることを共有するために1分間を見つけることができます。
骨スープにはコラーゲンが含まれています。これはあなたの体にとって非常に重要なタンパク質です。それはあなたの関節と腱を保護し、骨と筋肉を一緒に保持します。 2017年の研究では、オレンジやラズベリーなどのビタミンCが豊富な食品で摂取したコラーゲンがコラーゲンの合成を促進し、アスリートが回復するのを助けることができることが示されました。骨スープには、関節をより健康にし、変形性関節症の症状を軽減することが示されている他の物質もあります。
コラーゲンも肌に重要です。しかし、20歳以降、私たちの体は年ごとに皮膚に1％少ないコラーゲンを生成します。そのため、骨スープを飲むことで皮膚の弾力性を促進し、しわを防ぎ、水分補給を改善することができます。
骨スープを飲むと、消化器系が適切に機能していることを確認するのに役立ちます。腸の障壁機能を維持することが重要です。それ以外の場合、障壁が透過性になると、特定の健康問題につながる可能性があります。骨スープにはグルタミンがあり、これを予防し、腸の壁をそのままに保つことができます。また、糖尿病、肥満、癌などの炎症性疾患を予防するのに役立つアミノ酸も含まれています。
骨スープにはグリシンがあります。睡眠の質を改善することができることが示されています。たとえば、夜間に目を覚まし、日中は眠くなることが少なくなります。また、より速く眠りにつくのにも役立ちます。
グリシンのもう1つの利点は、認知機能を改善する可能性があることです。たとえば、ある研究では、グリシンの摂取がメモリ認識タスクのパフォーマンスを改善できることを示唆しています。
研究では、スープを定期的に食べることは肥満のリスクが低いことに関連していることが示されています。しっかりした食事を食べた後よりも充実した気分になるのに役立ちます。骨スープにはタンパク質も含まれているため、食欲を制御し、食物の渇望を軽減するのに役立ちます。
通常よりも長い期間スープを調理する場合、骨からより多くの栄養素を抽出するのに役立ちます。たとえば、そのようにしてより多くのカルシウムとマグネシウムを得ることができます。骨髄は、目の健康にとって重要であり、免疫系、および神経学的機能に不可欠なビタミンB2とビタミンB12を高めることができるビタミンAの優れた供給源です。
骨スープを調理したことがありますか？その健康上の利点について知っていましたか？スープは通常の食事の一部ですか？