休日はしばしばおいしい食事やおやつをもたらします。そして、とてもおいしい食べ物で健康的な食事をするのは難しいかもしれません。お気に入りの料理をスキップしたり切り取ったりするのではなく、より健康なバージョンを調理するためにレシピにいくつかの小さな変更を加えてみませんか？私たちは、うるさい食べる人を経営するフードブロガーのAnjali Shahと話をしました。彼女は健康的な食事を簡単で楽しくしたいと思っています。このホリデーシーズンには、より健康的な料理のための彼女のアイデアと簡単なトリックをご覧ください。
はい！私は簡単なものから始めます - 私は常に白い穀物の代わりに全粒穀物を選びます。だから、私は全粒粉のパスタ（または、あるいはレンズ豆のパスタ）、白米の代わりに玄米、白パンの代わりに全粒粉のパンを使用します。
私がやりたいもう一つのことは、非常に多くの休日のレシピにあるクリームを削減することです。クリームベースのスープを作っている場合は、白い豆を取り、鶏肉や野菜のストックと混ぜます。次に、クリームのスプラッシュを追加します。それはまだ素敵でクリーミーなスープを作りますが、それほど重くはありません。さらに、豆はタンパク質の良い供給源です。
また、レシピでオイルとバターの量を半分に削減するのが好きです。料理はまだ本当に美味しいですが、少し軽いです。
私の最後のスワップは、たくさんの砂糖を含むレシピ用です。サツマイモのキャセロールについて考えてください。サツマイモや他の材料のいくつかはそれ自体が甘いです。私は彼らの甘さに頼って砂糖をエンハンサーと考えているので、レシピにリストされている量の半分を使用します。
私はレシピを見て、その色について考えるのが好きです。たとえば、MacとCheese：色は何ですか？白と黄色。カラフルなプレートを構築したい場合、それは一種の制限ですので、私はそれに追加できる他の色について考えます。次に、それらの色を表す野菜を選択します。マックとチーズでは、緑とオレンジがいいと思います。オレンジの場合は、バターナットスカッシュをピューレにして皿にかき混ぜてみてください。オートミールのようなものと同じです。白いので、他にどのような色のポップを追加できますか？私の選択肢は、桃、チェリー、プラムのようなベリーと石の果物です。
野菜を愛していない人にとって、さまざまな野菜をピューレすることは、より健康的な料理を作り、重要な栄養素を追加する素晴らしい方法です。マイルドな風味を持つピューレ化されたカリフラワーは、より多くの野菜を絞るのを助けながら、あらゆるものに追加できます。スープを作っている場合は、ピューレのほうれん草を追加します。それはスープに含まれている他のものの味を引き受けますが、栄養素を詰め込みます。
野菜が好きな人のために、ほとんどの食事にサイドサラダを加えたり、スパイスで焼いたり、野菜を炒めたり、炒めた野菜のサイドディッシュを追加してください。
少しのスパイスを扱うことができれば、砕いた赤唐辛子や黒胡pepperが好きです。私も生ingerとニンニクが好きです。これらは風味を高めるのに役立つと思います。
基本的に、あなたはあなたがどれだけ健康的に行きたいかを決める必要があります。物事をより健康にする方法はたくさんありますが、私はそれをスペクトルと見なしています。砂糖を4分の1または半分に切ると言うのと同じくらい簡単です。大きな変化ではありませんが、砂糖が少ないことを意味します。砂糖を減らすと、バニラ、シナモン、またはナツメグを味に加えて味を加えます。一方、私は万能小麦粉のために全粒粉のペストリー粉に潜り込みます。私の焼き菓子はまだふわふわですが、再び、私は白い穀物の代わりに全粒穀物を使用しています。もう1つの素晴らしい代替品は、サワークリームのギリシャヨーグルトです。
子供の場合、それは彼らがどれほどうるさいかに依存しますが、私はすべての食事でさまざまな野菜や果物を提供することから始めたいです。良い露出です。私が見つけたことの1つのトリックは、子供たちに年齢に匹敵する咬傷の数を食べるように頼むことです。 5歳の場合、それはあなたがその夜あなたが提供しているどんな野菜でも5咬傷を意味します。
パン、チーズ、パスタのみを食べる子供にとって、果物や野菜をピューレすることは、より多くの食事に入れるのに最適な方法です。朝食時に、全粒粉でパンケーキを作り、それらをリンゴソースまたはマッシュバナナのピューレの洋ナシを補ストします。昼食には、白パンの代わりに小麦パンにチーズをグリルします。側面として、トマトスープを試してみてください。ほうれん草やカリフラワーなどのピューレの野菜を追加できます。夕食には、野菜とチーズを添えた全粒粉のトルティーヤでケサディーヤを試してみてください。
既製のスープやスープ、またはあらゆるものを購入している場合は、低ソジアムオプションを選択します。野菜が必要であるが、それらを長持ちする必要がある場合は、冷凍品を購入します。しかし、私のお気に入りのヒントは、店の境界に固執することです。それは通常、果物、野菜、穀物、乳製品、肉のようなタンパク質食品が販売されている場所です。店の真ん中には、栄養価が低い可能性があるパッケージ化や加工食品が増える傾向があります。
それはまだストレスが多いかもしれませんが、事前に計画しようとすることは役立つ可能性があります - 休暇中だけでなく、一年中も。ある日に食事や食事を計画し、別の日に必要なものすべてについて食料品店を計画し、それから事前に食事の準備をして、料理を始める時が来たときに物事が準備ができているようにします。家族がいる場合は、責任を分割したり、責任を負わせたりして、より速くなり、もっと楽しくなります。