ケータリング事業

質問
私はケータリングビジネスを始めることを考えています、そして私はいくつかの詳細について中立であるが経験豊富な意見を得る必要があると思いました。私は大家族の行事のために何度も料理をしてきましたが、それが大好きです。どこから始めればよいのでしょうか。また、ビジネスの詳細と落とし穴は何ですか。

回答
こんにちはジョアンあなたが以前にビジネスを経営したことがあるかどうかはわかりませんが、楽しみのための料理、家族、そしてビジネスとしての料理には大きな違いがあります。私が最初に提案することは、ケータリング業者のためにしばらく仕事に行き、あなたがまだ同じように感じるかどうかを確認することです。これは、何が必要で何が要求されているかを予測するだけでなく、ビジネスの他の側面も教えてくれます。宴会センターを最初に建てたとき、他のケータリング業者を許可したことを覚えています。この間、彼らがどのように機能するかについてのヒントもいくつか取り上げました。私の中にはより良いものもありましたが、私は自分のサービスに最高のものを取り入れました。見落とされている大きなポイントの1つは経費です。誰かが家で料理をしているとき、それは彼らの時間が無料であるようであり、友人や家族の助けやユーティリティも無料です。ビジネスでは、オーブンをオンにするたびに水を流し、クーラーボックスとフリーザーを24時間365日稼働させることは言うまでもなく、ライトもすべて支払う必要があります。計画している業務の種類と規模に応じて、健康法の基準を満たすために、キッチンと設備に75,000ドルから200,000ドルの範囲で投資する必要があります。また、月額家賃を持っている場合や、建物を所有している場合は、税金と維持費を支払う必要があります。すべてを構築したら、クライアントを取得する必要があります。私は誰かにまともな給料を与えるために宣伝に十分な時間を費やしていますが、それでも私には何も保証されません。多くの州では、誰かに認定を要求するため、最初に試してみたい場合は、serv-safe認定を取得することをお勧めします。これはあなたが仕事を上陸させるのを助けるだけでなく、あなたがより多くのインとアウトを見ることができるようにするだけでなく、個人的な食品の安全性の問題についてあなたに知らせるでしょう。私はこれをそれほど否定的に描写するつもりはありませんが、あなたがしばらくの間仕出し屋に就職し、投資するお金があり、それでもあなた自身のビジネスを開きたいのであれば、私はいくつかのアドバイスを喜んで進めます。あなたが毎週毎週やるとき、あなたはそれが仕事であるのを見るでしょう、しかしそれがまだ楽しいなら、これはあなたのためのビジネスかもしれません。私は自分で事業を行っているだけでなく、他のフードサービスの場所でもコンサルティングを行っています。
ゲイリー＆テリ