穀物の栄養

質問
こんにちはサントロさん

穀物について別の質問があります。スティールカットオーツや玄米などの栄養成分を調べて、どのようなメリットがあるのか​​を調べてきましたが、あまり見たことがないと言わざるを得ません。私は穀物が常に人の健康に非常に良いと宣伝されていることを知っていますが、少しの繊維とおそらく少量のタンパク質を除いて、それらの中にたくさんの栄養素は見られません。

私は彼らなしで生きようとしていましたが、それは最近難しくなっていて、これは私の心に重くのしかかっていますが、私はそれらを再び追加することを考えています。

栄養表示に表示されているものよりも穀物に多くのものがありますか？

ありがとう。

回答
こんにちはクリス、ラベルが彼らが...冗談だと言っているので、穀物は良いです。

穀物にはさまざまな健康上の利点があります。
穀物は、鉄やセレンなどのミネラルだけでなく、ビタミンB群のいくつかを提供します。
穀物は、消化に不可欠な食物繊維の優れた供給源にもなり得ます。ほとんどの低炭水化物ダイエットまたは座りがちなタイプのダイエット（ファーストフード/加工食品）には、繊維がほとんどまたはまったく含まれていません。

彼らは良い炭水化物源であるため、穀物も良いです。人気のあるメディアが炭水化物は悪ではないと言っていることに反して。炭水化物耐性に注意し、糖質や加工炭水化物を避けるようにする必要がありますが、全粒穀物やオーツ麦などの優れた炭水化物を食事に含める必要があります。

穀物が異なれば、健康上のメリットも異なります。
たとえば、オーツ麦は食物繊維が豊富で、健康的なコレステロール値を維持するのに役立ちます。
大麦には必須アミノ酸が含まれています
キノアは、世の中で最高の穀物の1つです。それは、マグネシウムだけでなく、より細かい鉄分が豊富な、数少ない植物ベースの完全なタンパク質の1つです。

さて、あなたはタンパク質について言及しましたが、ほとんどの穀物は不完全なタンパク質であり、必須アミノ酸のすべてが含まれているわけではないことを覚えておいてください。ミルクのような他のタンパク質源には、9つの必須アミノ酸がすべて含まれています。本質的に、これは体がそれらを自分で合成したり作ることができないことを意味します。それは食物源からそれらを消費しなければなりません。