質問 こんにちは、
私は最近自分の食事にもっと注意を払い始め、決めました
毎日生にんにくのクローブを持っています。
生にんにくはとても食べにくいので、メインディッシュと混ぜて食べやすくすることにしました。
生にんにくを他の食品と混ぜると、健康上のメリットは最小限に抑えられますか？ （例：鶏肉、ジャガイモなど）
ありがとう
回答 素晴らしい質問をありがとう、ホセ！
あなたがあなたの食事療法にもっと注意を払っているのは素晴らしいことです。自然は私たちにそのような豊富な種類の自然の健康を保護し健康を刺激する「ツール」を提供します。私たちは賢い選択をすることを学ぶ必要があります-それはあなたがあなたの食事にもっとニンニクを取り入れることによってあなたがしていることです。
生にんにくをメインディッシュに混ぜるだけなら大丈夫です。あなたは本当に利益を減らすことはありません。
栄養素の損失を引き起こすのは主にニンニクと他の食品の混合ではなく、ニンニクの調理です。ただし、これでも、これらの損失を大幅に制限する方法で処理できます。
ニンニクを使って調理する場合は、栄養素を可能な限り保護し、ニンニクを最大限に活用するためのヒントをいくつか紹介します。
1.あなたがそれを助けることができるならば、ニンニクを電子レンジにかけないでください。電子レンジは通常の調理よりも有害です。
2.にんにく全体を使用しないでください。にんにくはつぶして、室温で10〜15分置いてから食べたり、料理に使ったりします。
アルゼンチンと米国のクラウディオR.ガルマリニと彼の同僚などの研究者は、この「待機時間」がアリシンの形成を助ける重要な酵素プロセスを引き起こす可能性が高いことを発見しました。
アリシンはニンニクの中で最も重要な硫黄化合物の1つです。すぐに調理することで、あなたはこの酵素の働きをその軌道で止めるかもしれません！ですから、にんにくを使って調理する前に少し待つだけで、アリシンの形成が促進されます。
3.世界で最も健康的な食品によると、レモンジュースなどの酸性のものを追加する前に待つ必要があります。これは同じ理由です。
4.にんにくは弱火で短時間だけ火にかけます。たとえば、調理時間を短縮するために、最初からではなく、ニンニクを使った料理の最後にそれを追加します。理想は5分から10分以上調理しないことです。
ニンニクは、セレン、マンガン、ビタミンC、ビタミンB6などの他の硫黄化合物や栄養素も豊富に含んでいます。
ニンニクを使用することの可能な健康上の利点は次のとおりです。
-心血管の健康を改善する
-コレステロールを下げる
-がん予防の可能性
-血圧を下げる
-抗菌性
-抗真菌剤
- 抗ウィルス薬
- 抗炎症薬
私が定期的に食事に含めるようにしている他の約10のスーパーフードを読みたい場合は、ここで記事を入手できます
これがあなたの質問に答えることを願っています、そして私はあなたに最高の健康を願っています！
敬具
リカ・スーザン
