無脂肪サラダドレッシング

質問
質問：私は最近、サラダの栄養素が脂溶性であり、サラダから最大限の栄養を摂取するために脂肪が必要であることについて読みました。食事のメインディッシュに脂肪が含まれている場合、それが無脂肪ドレッシングの脂肪に取って代わると思いますか？

答え：こんにちはレン、
はい、ビタミンA、D、E、Kはすべて脂溶性です。これは、体が脂肪を利用する必要があることを意味します。
サラダにナッツやオイルが含まれている場合、または肉の側面がある場合、脂肪はあらゆるソースから発生する可能性があります。

無脂肪ドレッシングで気になるのは砂糖です。脂肪は味に等しい。ステーキの味が鶏の胸肉よりも良いのには理由があります。
食品から脂肪を取り除くと、風味が失われます。食品メーカーは、味を改善するために砂糖を加えることによってこれを改善します。砂糖は脂肪よりも悪い可能性があるため、この種の目的は無効になります。
別のオプションはあなた自身を作ることです。そのようなものが好きなら、油と酢のドレッシングに問題はありません。オリーブオイルは一不飽和脂肪の優れた供給源です。酢には多くの健康上の利点があります。私は酢の味（バルサミコ酢、赤ワインなど）が好きですが、一部の人々はそれらが強すぎると感じるかもしれません。



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質問：理解しましたが、正直に言うと、私は通常、サラダに酢と黒コショウを少し入れて、油を気にしないでください。

回答
それは完璧に聞こえます。オリーブオイルのようなものを使用したい場合は、大さじ1杯の価値がない可能性が高く、目標に悪影響を与える可能性があることを覚えておいてください。オリーブオイルの脂肪は通常、エネルギー生産と脂肪貯蔵に使用されるため、実際には有益です。