ココナッツオイル

質問
こんにちは、
ココナッツオイルは料理や栄養に最適だと読んでいます。ずっとプラスします。しかし、数年前、セイシェルで働いていたとき、ココナッツをたくさん食べたり料理したりすることで、地元の人々の健康（多くの心臓の問題）に懸念がありました。これに真実はありましたか？ココナッツオイルを使用する際の本当の注意点はありますか？

前もって感謝します
クリス

回答
こんにちはクリス、
ココナッツオイルの健康上の利点と飽和脂肪含有量に関連して、多くの論争があります。
ココナッツオイルは約80％の飽和脂肪ですが、中鎖トリグリセリドです。それらは摂取後に直接吸収され、すぐにエネルギー源として使用されます。一方、長鎖脂肪酸は通常、血液中を移動し、帰属プロセスがはるかに遅いため、すぐには使用されず、動脈に貯蔵されるのは良くありません。脂肪に関しては多くの誤解があります。あらゆる種類のものが1つの大きなネガティブなカテゴリにまとめられます。炭水化物のように脂肪は、栄養の限られた見方をしている人々によって汚い外見と誤解を得るようです。

ココナッツオイルに含まれる中鎖トリグリセリドまたはMCTは細胞に輸送され、エネルギーとして消費されます。脂肪は体内の燃料源であることを忘れないでください。
研究によると、MCTを食べると脂肪代謝が促進され、減量に役立つことがわかっています。

ココナッツオイルに含まれるラウリン酸も、善玉HDLコレステロールを上昇させる可能性があります。

飽和脂肪のレベルは実際に体内で必要とされ、飽和脂肪はテストステロンの生産を助けることによって男性が年をとるにつれて有益になることもあります。

注目すべき主なものは、どのようなココナッツオイルですか？バージンココナッツオイルは、果物自体から搾り出された純粋な形です。現在、水素化されたココナッツオイルは変更され、致命的なトランス脂肪になります。変更された脂肪は避けてください。

ですから、それは誤解の問題です。全体的にエクストラバージンオリーブオイルは依然として王様ですが、適度にココナッツオイルを使用しても害はなく、健康上の利点があります。
私は医者のふりをするつもりはありませんが、医者や医療専門家が適切な栄養やその複雑さに常に過度に精通しているとは限らないことがわかります。