ベイクドビーンズ-健康かどうか？

質問
こんにちはビーベさん

私は時々朝食にベイクドビーンズを楽しんでいるので、ベイクドビーンズがどれほど健康的であるかを調べるためにインターネットでいくつかの調査を行っています。豆は健康的ですが、ベイクドビーンズは糖分が多い傾向があります。しかし同時に、この情報源によると、彼らは平均してグリセミック指数で低くランク付けされています：

http://www.health.harvard.edu/newsweek/Glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_

この情報に基づいて、私は彼らがどれほど健康であるか本当にわかりませんでした。私が言ったように、それらは糖分が高いですが、糖分を含まない一部のシリアル、たとえばGIの60年代の高さで、70に近いと私が信じている細断小麦など、グリセミック指数は低くなります。食品は高GIと見なされます。

この件について何かご指導いただけないでしょうか。

ありがとう、素晴らしい一日を。

回答
こんにちはクリス、

さて、私があなたの質問に答える際の問題はこれです：1つの食品が健康であるかどうかはめったにありませんが、むしろ健康であるかどうかを言うことができるのはあなたの全体的な食事です。

ベイクドビーンズは、他の多くの食品と同じように、健康的な食事の一部になり得ます。
食品のグリセミック指数は実際には何の関係もありません。糖尿病患者が血糖値をコントロールできるようにするために開発されましたが、食品ごとに反応が異なります。また、他の食品を一緒に食べると、組み合わせた食品の吸収率が大きく異なるため、概念全体が破壊されます。

穀物の代替品として、豆は可溶性繊維とともに複雑な炭水化物の同等の供給源であり、それらはより高いタンパク質含有量を持っています。一方、シリアルは通常ミルクと一緒に食べられ、ベイクドビーンズはカルシウムとリボフラビンの優れた供給源ではありません。缶に入ったベイクドビーンズも、ナトリウム含有量がはるかに高くなります。

したがって、それは本当にあなたが日中に食べる他のすべてに依存します、そしてあなたが健康上の理由で特定の栄養素（砂糖やナトリウムのような）の摂取を制限する必要があるかどうか。