誤った情報を一掃する

質問
私は非常に座りがちな仕事をしている若い男性です。体重はそれほど多くなく、運動もしますが、食事があまり健康的ではないことはわかっています。私はドキュメンタリーのかなりの部分を見て、インターネットで調べ、友人や家族からアドバイスを受けました。ほとんどすべてが互いに矛盾しているようです。

飽和脂肪は悪いです、そしてそれらは良いです、そしてトランス脂肪は悪いです。バターはマーガリンを使用しないでください（これほど人工的なものが本当に良いのでしょうか？）。生の生の食品のみを食べてください。すべての乳製品と肉を切り取ります。豆乳を含み、砂糖を含まないコーンフレークは、ショ糖よりもグリセミック指数が高くなります。炭水化物を減らします。 99％の無脂肪食品を購入してください、いけません、彼らはそれを砂糖で置き換えるだけです。そして、それは続きます。

私自身の直感は、私たちが私たちに良い食べ物を切望するように進化したということです。私たちは火の狩りから獲物を調理しました。パン、フルーツジュース、豆乳、オリーブオイルなどはありませんでした。

簡単に言えば、私は真実を探しています。私は自分の体のために正しいことをしたいのですが、それが何であるかわかりません。科学界は実際に健康的な食事とは何かについてコンセンサスを考え出しましたか？この矛盾した誤った情報はすべて、既得権益と議題を持つ人々によって私たちに提供されているだけですか？

回答
こんにちはニック、

あなたが正しいです！そこにはたくさんの情報があります。重要なのは、誰に耳を傾けるかを知ることです。
私たちの保健機関を見ると、コンセンサスがあると思います。アメリカ心臓協会、アメリカ癌協会、アメリカ糖尿病協会、アメリカ食事療法協会、USDAなどはすべて、「食物繊維を増やし、脂肪を減らし、ナトリウムを減らし（加工食品を減らし）、全粒穀物を増やし、砂糖を減らします」と言っています。これらのサイトでは、食品グループ全体を切り取ったり、低炭水化物を食べたり、すべての食品を生で食べたりすることを言っている場所はどこにもありません。そして、それらのどれも販売するためにいくつかの食品グループを促進していません（例えば、アメリカの乳製品評議会や豚肉委員会など）。

残念ながら、私たちは自分たちにとって良いものを切望するように進化していません。この生物学的推進力がなければ、飢えて死ぬ可能性があるため、砂糖や脂肪などの非常にカロリーの高い食品を切望しています。そして、穴居人は、火でパンを焼いたり、木から果物を搾ったり、オリーブを搾って油を塗ったりしたのではないかと思います。

栄養士のモットーは「すべてを適度に」です....あるダイエッ​​トファドから次のダイエットファドにジャンプし、最新の「あなたに良い」食品グループを追いかけ、次のような食品グループ全体を排除する場合、勝つことはできません。すべての乳製品。私たちのフードガイドピラミッドは今でも理にかなっています。毎日各グループからさまざまな食品を選び、脂肪と糖分の摂取を制限し、すべてのバランスをとるために身体活動を行ってください。 （http://www.myplate.govを参照）。