朝食用シリアルの鉄

質問
私の子供たちと私はいくつかの朝食用シリアルから鉄の破片を抽出しましたが、これらの粒子が体に吸収されて使用されるのではないかと考えました。穀物会社は、鉄の一部が体内で使用できない場合、100％RDAの鉄があると主張していますか？私たちの体が利用している鉄の名前は何ですか？お時間をいただきありがとうございます。

回答
食品に含まれる鉄には2種類あります。動物性食品からのヘム
これは体に容易に吸収され、植物からの非ヘムです
わずかに異なる化学構造を持ち、少ないソース
簡単に吸収されます。この非ヘムはに加えられた鉄の形です
鉄分が豊富で鉄分が強化された食品。しかし、この形の鉄は
その生物学的利用能が著しくなるように扱われる
改善されましたが、強化シリアルに頼ることはお勧めしません
あなたの鉄のRDA。