トウモロコシ：単純または複雑な炭水化物

質問
こんにちはローリー、

穂軸のトウモロコシ、缶詰のトウモロコシは、単純な炭水化物と見なされますか？何
トウモロコシの種類は、複雑な炭水化物と見なされます-コーントルティーヤ、タマーレ、
コーンミール、コーンブレッド？

心から、
天使

回答
こんにちは天使、

良い質問！単純な炭水化物は通常、砂糖を指します。ブドウ糖と果糖の分子は砂糖を作り、果糖は果物に単独で見られます。これらは食べた後、体内で非常に速く分解します。

複雑な炭水化物はより複雑な構造です。ブドウ糖分子の長い鎖と枝が結合して、トウモロコシ、ジャガイモ、穀物に含まれるでんぷんを作ります。それらは分解するのに時間がかかり、多くの場合、多くの健康上の利点がある繊維の供給源を提供します。

とうもろこしで作られたものはすべて、同じ複雑な炭水化物構造を含んでいます（砂糖の一種であるコーンシロップを除いて！）