ココナッツオイルの質問

質問
私は一般的に、多価不飽和および一不飽和油は、フリーラジカルを生成することによって油が酸敗して体に損傷を与えるのを防ぐために、軽い熱と酸素から離れた暗いガラス瓶に保管する必要があることを知っています。しかし、ココナッツオイルは飽和脂肪なので、これらのガイドラインはまだ存在していると思いますか？プラスチックの水差しでココナッツオイルを購入した場合、それは酸敗したと見なされますか？最高の品質を確保するために、容器は暗くてガラスである必要がありますか？

回答
ココナッツオイルが酸敗するのに問題があったことは一度もありません。しかし、繰り返しになりますが、私はそれをすぐに使い果たしてしまうので、それが理由かもしれません。

ココナッツオイルをすぐに使い切ることがない場合は、冷暗所に保管することをお勧めします。多くの人がそうであるように、あなたの台所がいつも暖かいなら、あなたはいつでもそれを冷蔵庫に入れることができ、それは棚の寿命を劇的に延ばします。ココナッツオイルはとにかく固形なので、日常の食感や使用能力に影響を与えることはありません。

ココナッツオイルは技術的には飽和脂肪ですが、分子構造は他の油脂とは大きく異なります。これが、有害ではなく実際にあなたにとって良い理由です。あなたがそれを使用しているのを見てうれしく思います、そしてあなたが続けることを奨励します。ベーキングには使ったことがありませんが、すべてのパンフライに使っており、素晴らしい仕事をしています。瓶から直接食べることで、LDLレベルを下げ、体に悪い脂肪ではなく「良い脂肪」を与えることができます。私たちの体は私たちを「潤滑」するために食事脂肪を必要とし、1日あたり大さじ1杯（またはそれ以下）を消費することは有益である可能性があります。

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ターシャ