特別食

質問
こんにちはラピティスさん、
つい最近、栄養士さんと生活補助施設でのさまざまな食事について話し合っていたところ、特別な食事をしているとのことで、名前が思い出せません。彼女は、この食事療法はそこの住民のほとんどに適していると述べました。これを手伝ってくれませんか？

回答
こんにちはシャー​​リー、


彼女は「やわらかい」食事について言及していたのでしょうか？このタイプの食事は、噛むのが簡単なので、通常、居住者に適しています。この食事にはピューレ食品がたくさん含まれています。やわらかい食事では、噛んだり飲み込んだりしやすい食べ物を探してください。食べ物は、調理、すりつぶし、または刻むことによって柔らかくすることができます。また、より「低ナトリウム」の食事も食べます。誰かが次の場合は、ソフトフードの食事をお勧めします。

咀嚼や嚥下能力は十分ですが、窒息しやすい

嚥下障害（嚥下障害、または嚥下時の痛み）がある

流動食から通常食に移行しています

サンプルメニュー

朝食

オレンジジュース
小麦のクリーム
スクランブル・エッグ
牛乳
クリームと砂糖のコーヒー
ランチ

トマトスープのクリーム
焼きマカロニとチーズ
調理したアスパラガスのヒント
アップルソース
牛乳
夕食

柔らかく調理された鶏の胸肉
マッシュポテト
ほうれん草
チョコレートアイスクリーム
牛乳



他にご不明な点がある場合や、www.planetyorgos.comをご覧ください。

-ジョージ・ラピティス、MS
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