炭水化物/ブドウ糖/グリコーゲン

質問

親愛なるジョージ

食品中の砂糖がなぜそんなに悪いのか、はっきりと説明していただけませんか？！

あなたの以前の答えの一部があります：
「まず、複合体から始めましょう。これらの種類の炭水化物は、全粒穀物、玄米、さまざまな種類のパンで構成されています。これらは、ゆっくりと体内にエネルギーを放出するため、「より良い炭水化物」と見なされます。は、果物などの食品と糖分の多い食品で構成される単純な種類です。これらの食品は、エネルギーを非常に迅速に体内に放出し、私たちにとってそれほど有益ではありません。」

したがって、単糖は急速に消化され、糖血を急速に増加させ、ブドウ糖を休ませ、肝臓内でグリコーゲンとして変換します。血糖値が高いと、インスリンが脂肪に蓄えられているインスリンを壊すよりも、インスリンが反応して糖度を制御するようになります！？
しかし、多糖類を食べて2時間待つと、エネルギーを使わなければ同じようになりますが、グリコーゲンはとにかく脂肪に変化します。

だから私は完全に明確ではありませんが、それは最後に何か違いがありますか？

（100mlオレンジジュース46k、カルボイドレート10.6g /砂糖10.6g）
私はオレンジジュースを飲んでチョコレートを食べるので、どちらも単糖でできていても同じではありません。 （違い：チョコレートは精製された砂糖から生成されるため、ビタミンやミネラルは含まれていません）
単糖果糖（オレンジジュースを飲んだ場合）が血糖値に反応しないのは正しいですか？！

よろしくお願いします

ダニエル


回答
親愛なるダニエル、

あなたが身体的に活動していない場合、あなたは最終的に脂肪としてどんな種類の砂糖も貯蔵するでしょう。あなたが言及したでんぷんの本当の違いは、単糖がより速く消化されるため、血糖値の急上昇を引き起こすということです。これにより、血糖値が下がったときに眠気や倦怠感を感じることがあります。

単糖（単糖）糖（コーヒーを焼いたりスプーンで入れたりするための袋に入っている種類）は、あなたにとって最悪です。あなたの体はこの砂糖を急速にブドウ糖に変えます、そしてそれはあなたの体が後で使用するために脂肪として保存されます。

さらに、フルクトースは血糖値への影響が少ないですが、過剰摂取すると他の副作用があります。

たとえば、最近の研究では、ミネソタ大学のJohn Bantle、M.D。が、18人のI型（インスリン依存性）およびII型（インスリン非依存性）糖尿病患者を2つの食事療法に順次配置しました。食事の唯一の違いは、1つはブドウ糖として消化されるデンプンとして炭水化物を含み、もう1つは果糖として炭水化物を含んでいたことでした。

彼らがフルクトースを消費したとき、糖尿病患者は血糖値のスパイクが少なかった。 I型糖尿病患者のうち3人は、インスリン摂取量を減らすことができました。これは前向きな変化です。しかし、1992年11月の糖尿病ケアにおけるBantleの報告によると、糖尿病患者の総コレステロールは平均7％上昇し、彼らの「悪い」低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールはほぼ11％上昇しました。フルクトースは心臓病のリスクを高めました！

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-ジョージ・ラピティス、MS
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