マグロの缶詰と加熱方法について

質問
こんにちはネビル、

よろしくお願いします。私は中国の上海出身の25歳の男性です。私は1年以上運動を続けており、現在は約67 kg（身長169 cm）です。推定体脂肪は20を少し下回っています（私はそれをかなりの数週間テストしていません）。私は栄養についていくつか質問があります。

1.私は週に5缶以上のマグロの缶詰を食べていました。しかし、多くの缶詰食品のナトリウム含有量が高く、水銀やその他のマグロの重金属汚染のリスクが高い可能性があることを認識し、私は摂取量を週に3缶に減らすことにしました。しかし、この量は安全ですか、それともさらに削減する必要がありますか？ラベルにはそのような情報が記載されていないため、マグロの種類を特定することはできません。 （中国では、食品生産者は栄養成分を記載することを法的に義務付けられていないことを理解してください。）



2.電子レンジ（オフィスで利用できる唯一の手段）で加熱すると、タンパク質やその他の栄養素が分解され、食品の栄養価が失われると聞いています。この声明は本当ですか？オフィス環境で利用できる他の暖房方法を提案できますか？



3.また、一晩中の食品は翌日その栄養価の多くを失い、体に有害な物質を生成する可能性があると聞いています。この声明はどれほど真実ですか？午前7時に出勤する前の早朝の分は非常にタイトです（30分強で服を着て、洗濯し、準備して朝食をとる必要があります）。睡眠時間を短縮せずに食事を準備する方法を教えてください。 （私は通常、午後11時に就寝し、午前6時30分に起きます。）

お返事ありがとうございます。

エリック


回答
こんにちはエリック、

可能であれば、生鮮食品を選びましょう。しかし、結局、あなたはあなたのために達成可能なことしかできません。週に3回缶詰のマグロを食べることは、他のほとんどの食品も缶詰にされていない限り、過度の心配はありません...すべてのバランスが取れています！

電子レンジ食品については多くの議論があります-米や他のでんぷん質の食品と同様に、野菜は完璧です。肉や魚などは味が鈍いだけでなく、栄養を失う傾向があります。調理よりも加熱に電子レンジを使うようにしてください。

すべての自然食品は、掘り起こされたり、木から摘み取られたりした瞬間に栄養を失い始めます。繰り返しになりますが、達成できることしかできないので、小さなものを心配しないで、あなたの一般的な毎日の摂取量がタンパク質とバランスが取れていることを確認してください/複雑な炭水化物/良い脂肪/水。

ではごきげんよう

ネビル