部分硬化油

質問
部分的に硬化した油、モノジグリセリド、小麦グルテンを含む食品があなたの健康に悪いかどうか知りたかっただけです。私はこれらのオイルが不健康であると考えられていることを知っています。ただし、スマートな冷凍ディナーや無脂肪アイスクリームなどの食品を食べると、これらの食品は健康と見なされていても、部分的に水素化された油が含まれているため、体重が増えます。食品（低脂肪）？体重が増えることを心配せずに、1日おきに1回の冷凍ディナーなど、これらの油を含む食品を少しだけ食べても大丈夫ですか？
小麦のりはあなたに悪いですか？それはあなたに体重を増やす原因になりますか？
これらの物質を含む食品を食べて、毎日十分な量の運動をすると体重が増えない可能性はありますか？
よろしくお願いします。
ネイト

回答
こんにちはネイト、

これが私が好きな引用です：

「部分的に水素化された油を消費することは、タバコの煙を吸い込むようなものです。それらはあなたを殺します-ゆっくりと、時間の経過とともに、しかしあなたが呼吸するのと同じくらい確実に。そしてその間に、それらはあなたを太らせます！」 -エリックアームストロング。

硬化油にはトランス脂肪が含まれています。 FDAによると、トランス脂肪の大部分は、水素化と呼ばれるプロセスによって液体油がショートニングやハードマーガリンなどの固形脂肪にされるときに形成されます。それらは食欲を増進し、新陳代謝を遅くすることが示されています。部分的に水素化された油は、部分的に水素化された大豆油であり、甲状腺を圧迫するため、さらに悪化する可能性があります。

一般的に、これらの油を少量食べることは解決策ではないと思います。繰り返しになりますが、エリック・アームストロングの言葉を引用すると、「部分的に水素化されたオイルは、多発性硬化症や関節炎につながるアレルギーなどの病気を引き起こすことによって長期的にあなたを殺すだけでなく、その間にあなたを太らせるでしょう！」

出典：

eDiets、treelight.com

タニヤ・ジルバーター