白米レグ

質問

栄養士が白米を健康と見なさないのはなぜですか？

私の世界では、ほとんどの人が調理された野菜と一緒に白米を毎日食べています。それらのほとんどはかさばる胃を持っています。白米は胃の水分貯留を引き起こすからですか？そのため、食事として米から小麦を使った「ロティ」や「チャパティス」に切り替えました。

白米の欠点を説明していただけますか？

回答
遅れて申し訳ありませんが、私はアカウントを「休暇」に設定しました（しかし、それは機能しませんでした！）。
白米は、繊維と栄養素のほとんどを含む外皮を取り除いています。残っているのは主に精製された炭水化物です。これは非常に速く消化され、脂肪として保存される可能性がはるかに高くなります（米を過剰に食べると）。全粒米である米を食べると、元の部分がすべてそのままになります。つまり、すべての栄養素が得られ、消化がはるかに遅くなり、血糖値が安定し、脂肪として沈着する可能性が低くなります。